Борщ гарячий з фрикадельками

Сьогодні я буду готувати борщ гарячий з фрикадельками. Взагалі, борщ відносять до холодних супів і готувати його прийнято в літню пору, коли дуже-дуже жарко. Але так як погода поки мінлива, я приготую суп за рецептом гарячого борщу з фрикадельками. Готується борщ гарячий з фрикадельками дуже просто і не вимагає довгих витрат часу. Вариться цей суп на середньому вогні, так, щоб бульйон не кипів, і тоді фрикадельки будуть дуже м'якими і соковитими. Отже, поспішаю поділитися рецептом гарячого борщу з фрикадельками.

Щоб приготувати борщ гарячий з фрикадельками нам знадобиться:

свинячий фарш - 250 г
буряк - 2 шт.
картопля - 4 шт.
помідор - 1 шт.
рослинне масло - 1 ст.л.
лавровий лист - 2 шт.
цукор - 1 ч.л.
зелена цибуля - 1/2 пучок
кріп - 1/2 пучок
чорний мелений перець - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати борщ гарячий з фрикадельками:

1. Сформуємо фрикадельки зі свинячого фаршу.
2. Заллємо воду в каструлю і поставимо на вогонь. Доведемо воду до кипіння і кинемо фрикадельки. Зменшимо вогонь, приберемо утворилася пінку і накриємо каструлю кришкою.
3. Відваримо в підсоленій воді буряк в шкірці. Остудимо її, почистимо і наріжемо соломкою.
4. Промиємо картопля, почистимо його і наріжемо невеликими шматочками.
5. Промиємо помідори і поріжемо такими ж кубиками.
6. Розігріємо в сковороді рослинне масло, додамо буряк, помідори і цукор, накриємо кришкою і тушкуємо на середньому вогні близько 7 хвилин.
7. Додамо в бульйон з фрикадельками картоплю, нарізану часточками.
8. Викладаємо через 15 хвилин буряк з помідорами і лавровий лист. Варимо на повільному вогні 20 хвилин.
9. Пробуємо борщ гарячий з фрикадельками. Всі овочі повинні бути готовими. Солимо і перчимо до смаку.
10. Промиємо зелений лук і кріп і дрібно нарубаємо. Подамо в окремій піалі, як і сметану.
11. Розливаємо борщ гарячий з фрикадельками по тарілках, подаємо зелень і сметану.

Борщ гарячий з фрикадельками готовий.

Смачного!

Порада: За бажанням помідори можна попередньо очистити від шкірки, для цього їх треба обдати окропом і відразу ж зняти шкірку.