Щи зі свіжої капусти в скороварці

Сьогодні я буду готувати щі зі свіжої капусти в скороварці. Готується цей суп досить просто, а виходить смачно і ситно. Рекомендую вам приготувати борщ зі свіжої капусти в скороварці і подати до цього чудовому страві житній хліб. Завдяки скороварке життя стає набагато простіше, адже в той час, як вона готує, ми можемо займатися своїми справами.

Щоб приготувати борщ зі свіжої капусти в скороварці нам знадобиться:

курка - 1/2 шт.
ріпчаста цибуля - 1/2 шт.
селера - 2 стебла
часник - 4 зубчики
шинка - 100 г
свіжа капуста - 100 г
квашена капуста - 100 г
картопля - 2 шт.
морква - 1 шт.
помідор - 1 шт.
петрушка - 1 пучок
лавровий лист - 1 шт.
рослинна олія - ??2 ст.л.
перець - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати борщ зі свіжої капусти в скороварці:

1. Помиємо ретельно курку і обробимо за допомогою кухонного топірця на невеликі частини. Курка нам знадобиться тільки для приготування бульйону, тому з курятини можна приготувати другу страву.
2. Перекладемо курку в скороварку і заллємо холодною водою.
3. Готуємо курку близько 1 години. Виймаємо курку.
4. Проціджуємо бульйон за допомогою дрібного ситечка. Якщо бульйон дуже мутний, я зазвичай беру марлю і проціджую бульйон за допомогою неї.
5. Очистимо цибулю і наріжемо його кубиками.
6. Промиємо ретельно селеру і наріжемо на невеликі шматочки.
7. Очистимо часник і тонко наріжемо.
8. Промиємо ретельно картоплю і запекти прямо в шкірці в духовці. У мене йде на це близько 25 хвилин. Зазвичай картоплю і бульйон я ставлю одночасно.
9. Очистимо картоплю і наріжемо на скибочки по 0,5 см.
10. Промиємо помідор і поріжемо на кілька частин.
11. Очистимо свіжу капусту від верхнього листя і измельчим її.
12. Промиємо квашену капусту під холодною водою. Я використовую друшляк, потім залишаю на деякий час, щоб стекла зайва рідина.
13. Нарізуватимемо шинку на дрібні шматочки, можна також використовувати вже готове м'ясо курки.
14. Очистимо моркву і наріжемо на маленькі кубики.
15. Заллємо в скороварку 2 столові ложки рослинної олії.
16. Задамо програму «Соте».
17. Викладаємо спочатку цибулю і селеру, обсмажуємо, поки цибуля не стане м'яким. У мене йде близько 2 хвилин.
18. Додаємо часник і обсмажуємо 1 хвилину.
19. Заллємо в скороварку курячий бульйон і покладемо моркву, картоплю, шинку, капусту свіжу і квашену, додамо порізаний помідор і лавровий лист.
20. Ставимо програму «Суп».
21. Коли щі приготуються, перчимо і, якщо необхідно, солимо суп.
22. Розіллємося суп по тарілках, прикрасимо свіжою зеленню петрушки і можна їсти!

Щи зі свіжої капусти в скороварці готові.

Смачного!