Борщ з куркою

Борщ - дивовижний суп, який володіє солодкувато-солоним смаком. Подається він найчастіше холодним і має приємний темно-червоний колір. Додавання овочів і зелені робить цей суп дуже смачним і ситним, хоча ніякої тяжкості після нього не відчувається. Загалом, він чудово підходить для спекотних деньків. Отже, сьогодні я буду готувати борщ з куркою. Думаю, що вам цей рецепт борщу з курячим м'ясом сподобається.

Щоб приготувати борщ з куркою нам знадобиться:

курка - 300 г
вода - 1 л
буряк - 2 шт.
картопля - 3 шт.
огірок - 1 шт.
яйце - 3 шт.
лимон - 1/4 шт.
сметана - 4 ст.л.
кріп - 1/2 пучка
петрушка - 1/2 пучка
зелена цибуля - 1/2 пучка
цукор - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати борщ з куркою:

1. Відваримо курку, остудити і наріжемо невеликими шматочками.
2. Відваримо яйця, поставимо під холодну воду, щоб вони охололи. Почистимо і наріжемо кубиками.
3. Поставимо варитися картоплю в мундирі. Остудимо його, почистимо і наріжемо також невеликими кубиками.
4. Відваримо буряк в шкірці. Остудимо, почистимо і натремо на крупній тертці. Іноді я просто нарізаю кубиками, як і інші інгредієнти.
5. Заллємо буряк 1 літром холодної води і поставимо на вогонь. Доведемо до кипіння. Остудимо.
6. Видавимо лимонний сік в буряк. Солимо і додаємо дрібку цукру. Тут справа смаку - комусь подобається солонуватий борщ, комусь - послаще треба.
7. Промиємо огірок і поріжемо кубиками.
8. Промиємо всю зелень. Зелену цибулю дрібно поріжемо, додамо щіпку солі і розітріть.
9. Додамо в остиглий буряковий бульйон картоплю, яйця, огірок, м'ясо і цибулю. Перемішуємо і пробуємо. Якщо необхідно - солимо.
10. порубати дрібно петрушку і кріп і залишимо на окремій тарілочці, щоб кожен поклав собі стільки, скільки йому треба.
11. Розливаємо борщ по тарілках, розкладаємо по 1 столовій ложці сметани і подаємо.

Смачний борщ з куркою готовий. Додайте трохи зелені і приступайте до трапези.

Смачного!

Порада: Бульйон, що залишився від варіння курки можна також додати в борщ, але бульйон повинен бути легким, без жиру, адже борщ з куркою подається холодним.