Борщ зі свіжою капустою та ковбасою

Пам'ятаю, що вперше якось дівчинка з моєї групи і моя співмешканка по кімнаті приготувала суп з ковбасою (на м'ясо-то у студентів не вистачало!). Мені так він сподобався - приємний аромат і дуже цікавий смак! Я навіть сама потім неодноразово його варила. Коли побачила рецепт борщу з ковбасою, то дуже захотілося спробувати, що з цього вийде. Я здогадувалася, що повинно вийти дуже смачно і дуже насичено, і не помилилася. Поспішаю поділитися цим новим варіантом борщу і з вами.

Щоб приготувати борщ зі свіжою капустою і ковбасою, вам знадобиться:

вода - 2 л
білокачанна капуста - 250 г
копчена колбаса- 200 г
цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
болгарський перець - 1 шт.
картопля - 2 шт.
томатна паста - 1 ст.л.
часник - 1-2 зубки
лавровий листок - 1 шт.
сіль
перець мелений
зелень

Як приготувати борщ зі свіжою капустою та ковбасою:

1. Насамперед, підготуємо всі необхідні продукти. Шаткуємо капусту, кому як подобається.
2. Своїм та очищаємо картоплю. Промиваємо під проточною водою і нарізаємо невеликими шматочками.
3. Цибулю очищаємо від лушпиння, миємо й нарізаємо півкільцями.
4. Промиваємо моркву і натираємо на середній тертці.
5. Болгарський перець миємо й очищаємо від насіння. Нарізаємо тонкою соломкою.
6. Ковбасу нарізаємо невеликими кубиками.
7. Часник очищаємо, миємо і пропускаємо через землянку.
8. Промиваємо зелень, дрібно нарізаємо.
9. Кладемо нашатковану капусту і картоплю в каструлю з холодною водою і ставимо на вогонь.
10. У розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо цибулю до золотистого. Потім додаємо натерту моркву і подрібнений перець.
11. Всі разом обсмажуємо до м'якості. Додаємо пасту томатну і добре змішуємо.
12. Як тільки картопля буде готова, додаємо в каструлю приготовлену засмажку. Кладемо лавровий лист і подрібнений часник.
13. Ставимо сковорідку на вогонь і на невеликій кількості рослинного масла злегка обсмажуємо нарізану ковбасу.
14. Після цього додаємо ковбасу в борщ. Солимо і перчимо. Накриваємо кришкою і залишаємо, щоб борщ нудився на маленькому вогні.
15. Хвилин за 5-10 до готовності кладемо нарізану зелень.

Готовий борщ розливаємо по порційних тарілках і подаємо до столу. За бажанням заправляємо сметаною.

Смачного!