Курятина в м'ятному соусі

Ось курка - куркою ... А додаси якийсь новий оригінальний штрих - і прям жар-птиця! (І це не тільки страв з курятини стосується.)
У цьому рецепті перетворюють курку м'ята, соєвий соус і бальзамічний оцет.

М'ята ... Запашна, несуча відчуття прохолоди і свіжості. У Стародавньому Римі студенти носили вінки з м'яти, щоб пробудити роботу мозку. Хі-хі! Треба своїм учням віночків понаробляти ... Хоча, чому б і не вирощувати в класі, аудиторії або будинку кущик м'яти? Правда, при хронічній печії м'яту краще скасувати.

Соєвий соус. Люблю. І постійно використовую замість солі. Колись давним - давно, коли ми жили однією багатонаціональної сім'єю (ностальгія замучила) мої подруги - кореянки навчили мене розуміти смак соєвого соусу. Хоча про смаки не сперечаються ... І у соєвого соусу багато противників. Ні, якщо в соусі немає нічого крім сої, пшениці, солі й води - то всі «за». Але ось такі соуси в простих пляшках, у корейців на ринку - дорогі, та й не відомо в яких умовах ... А в привабливих пляшечках, з додаванням канцерогенних консервантів, є в будь-якому магазині і по «доступною ціною».

Для того, щоб приготувати курку в м'ятному соусі, вам буде потрібно:

куряче філе - 2 шт.
олія соняшникова - 2 ст. л. + 1 ст. л.
соус соєвий - 2 ст. л.
цукор - 2 ч. л.
оцет бальзамічний - 1 ч. л.
кунжут - 0,5 ч. л.
часник - 1 зубчик
м'ята - 2 гілочки
перець чорний, перець червоний, сіль

Як приготувати курку в м'ятному соусі:

1. Соняшникова олія з'єднайте з соєвим соусом. Куряче філе посипте сіллю, перцем і опустіть в маринад на годину.
2. Злегка обсмажте куряче філе на сковорідці, потім загорніть у фольгу, викладіть на деко і - в заздалегідь розігріту духовку. Запікайте 15 хв при 180 С. Якщо хочете корочку в кінці запікання розріжте фольгу.
3. М'яту і часник порубати. З'єднайте з сіллю, перцем, бальзамічним оцтом, цукром та олією.
4.Куріцу полийте соусом і посипте кунжутом.
Смачного!