Угорський лангош

Угорський лангош має вигляд великої коржики з дріжджового тіста, яка обсмажується у фритюрі. Лангош можна подавати і як самостійне блюдо з різними добавками, і як доповнення до супів і м'ясних страв.

Угорський лангош готується з таких інгредієнтів:
• борошно - 500 г
• молоко - 400 мл
• сухі дріжджі - 20 г
• цукор - 1 ч. Ложка
• сіль - 0,5 ч. Ложки
• рослинна олія.

Угорський лангош випікається наступним чином:
1. Спочатку готуємо закваску для тіста: в миску наливаємо 100 мл теплого молока, додаємо сухі дріжджі і ложку цукру і розмішуємо до розчинення дріжджів.
2. Доливаємо залишився молоко і додаємо борошно. Замішуємо тісто і на деякий час ставимо його в тепле місце, накривши рушником.
3. Посипаємо робочу поверхню борошном, викладаємо тісто і розгортаємо його у велику коржик. Діаметр коржі повинен бути трохи менше діаметра сковорідки, на якій будемо смажити лангош.
4. Наливаємо в сковороду багато рослинного масла (його шар повинен становити 2-3 см), кладемо в нього корж і обсмажуємо з обох боків на сильному вогні до золотистого кольору.
5. Готовий лангош викладаємо на блюдо. При бажанні його можна натерти часником, посипати тертою бринзою або сиром, полити кетчупом або сметаною.

Смачного!