Фокачча - хліб італійців

Фокачча являє собою традиційну італійську випічку, яку нерідко подають замість хліба. Рецептів приготування фокаччи існує безліч. Ми пропонуємо вам один з найбільш популярних.

Фокачча - хліб італійців випікається з наступних інгредієнтів:
• сухі дріжджі - 1 пакетик (близько 7 г)
• хлібопекарська борошно вищого сорту - 500 г
• тепла чиста вода - 250 мл
• морська сіль дуже дрібного помелу - 2 ст. ложки
• оливкова олія першого холодного віджиму - 6 ст. ложок
• кілька свіжих гілочок чебрецю.

Фокачча - хліб італійців випікається наступним чином:
1. Борошно просіяти в глибоку скляну або емальовану миску, змішати з сухими дріжджами і всипати 1,5 ст. ложки солі.
2. Тонкою цівкою влити в борошно теплу воду при постійному помішуванні, щоб не утворилися грудочки, потім влити 4 ст. ложки оливкової олії.
3. Робочу поверхню столу присипати борошном, перекласти на неї тісто і вимішувати його протягом 10 хв. Тісто має стати м'яким і еластичним; якщо воно занадто круте, додати трохи теплої води.
4. Деко або форму для випікання змастити оливковою олією, присипати борошном або перекласти на нього тісто, розім'яти його руками по всій поверхні дека, накрити харчовою плівкою і на годину поставити в тепле місце, щоб тісто могло піднятися.
5. Духова шафа розігріти до 230 ° С. Пальцями зробити поглиблення по всій поверхні тіста, посипати зверху сіллю і скропити залишилися оливковою олією. Потім посипати дрібно нарізаними листочками свіжого чебрецю і поставити деко в духовку на 20 хвилин.

Смачного!