Гарбузовий пиріг Ніжний: рецепт з покроковим фото

Рецептів приготування різних страв з гарбуза - величезна кількість! А мені от захотілося розповісти про те, як приготувати гарбузовий пиріг «Ніжний»!

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 385 ккал

• для тіста:
• борошно - 1 ст.
• масло вершкове (заморожене) - 100 г
• жовток яєчний - 1 шт.
• сіль - щіпка
• для начинки:
• пюре гарбузове - 2 ст.
• молоко згущене - 1 баночка
• яйця - 2 шт.
• сіль - 0,5 ч. л.
• спеції і прянощі - за смаком

Як приготувати гарбузовий пиріг Ніжний.

1. 

2. 1. Тісто. У миску пересипати пшеничне борошно, натерти на тертці заморожене вершкове масло, додати яєчний жовток (можна використовувати і все яйце) і дрібку солі. Перемішати всі інгредієнти до отримання однорідної маси, вимісити тісто руками.
   
   2. Перекласти тісто в змащену маслом форму для запікання, рівномірно розподілити по всій поверхні, формуючи бортики, поставити в духовку.
   3. Приготувати начинку. Невелику гарбуз порізати на шматочки невеликого розміру, очистити від шкірки, запекти до м'якості в духовій шафі або в мікрохвильовій печі. Готовий гарбуз подрібнити блендером в пюре.
   4. Гарбузове пюре змішати зі згущеним молоком, яйцями, сіллю і спеціями (наприклад, з корицею). Отриману суміш збити міксером.
   5. Перелити гарбузову масу у форму із заготівлею з тіста. Поставити заготовку в духовку і випікати до готовності при температурі 180-200 градусів близько 20 хвилин. Час приготування і ступінь готовності можна регулювати на свій розсуд, але пиріг повинен вийти з вологою начинкою.

3. Смачного!