Гарбузовий хлібець

Вчора я спекла гарбузовий хлібець. Взагалі люблю возитися з тестом, люблю пекти пироги і балувати свою родину домашнім хлібом. А тут якраз натрапила на рецепт гарбузового хліба. Його можна пекти як в мультиварки, так і в духовці. Незважаючи на те, що останнім часом я частіше роблю це в мультиварки, цього разу було прийнято рішення скористатися духовкою. Отже, мій рецепт.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 2 год. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 265 ккал / 100 г

• борошно - 400 г
• пюре гарбузове - 1 мультістакан (160 мл)
• вода - 125 г
• дріжджі сухі - 1 ч. л.
• цукор - 2 ч. л.
• сіль - 2 ч. л.
• олія соняшникова - 4 ст. л.
• часник - 2 зубчики
• перець чилі - за смаком
• суміш трав - за смаком

Як приготувати гарбузовий хлібець.

1. 1. Гарбуз очистити від шкірки і насіння, нарізати кубиками і запекти в духовці протягом 25 хвилин. З запеченої гарбуза зробити пюре.
   2. У миску влити половину зазначеної норми теплої води, розчинити в ній дріжджі з цукром. Дати суміші постояти хвилин 20, поки на поверхні не утворюється пінна шапочка.
   3. У цей час потрібно приготувати ароматне масло. Часник почистити і подрібнити. Перець чилі очистити від насіння і також подрібнити. Підготовлені інгредієнти обсмажити на олії (на невеликому вогні). Готове масло остудити і процідити.
   4. У миску з дріжджовий сумішшю влити воду, що залишилася, додати гарбузове пюре і сіль. Перемішати все до однорідного стану. Поступово додати в миску борошно, ароматне масло і сушені трави (у мене прованські). Замісити еластичне тісто.
   5. Накрити тісто серветкою і поставити в тепле місце на 1 годину. Піднялося тісто вимісити ще раз, потім перекласти в змащену маслом форму і знову залишити на деякий час в теплі до тих пір, поки воно не підніметься.
   6. Випікати хліб при 180 градусах протягом 50 хвилин.

2. Гарбузовий хліб можна приготувати і без ароматного масла. А ще я пробувала додавати в тісто не тільки пропарену гарбуз, але і сиру. І все одно хлібець виходить відмінний - м'який і повітряний!

3. Смачного!