Гарбузовий сік в домашніх умовах

Уже не раз говорилося про те, що гарбуз - дуже корисний для здоров'я овоч (точніше, ягода). Треба сказати, що не менш корисний для здоров'я і гарбузовий сік, який я закочував на зиму. Однак такий сік зовсім не обов'язково заготовлювати заздалегідь. Якщо у вас є власний урожай гарбуза або залишки овоча, купленого на ринку, можна швидко і просто приготувати гарбузовий сік в домашніх умовах і насолоджуватися ним відразу ж!

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 1 ч. 20 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 55 ккал / 100 г

• гарбуз - 1 кг
• вода
• цукор - 300-400 г
• лимонна кислота - 10-15 г
• або лимон - 1 шт.
• апельсини - 2-3 шт.

Як приготувати гарбузовий сік в домашніх умовах.

1. 1. Гарбуз очищаю від насіння і шкірки, нарізаю невеликими шматочками, кладу в каструлю і заливаю водою так, щоб вона покрила м'якоть. Після закипання варю гарбуз до тих пір, поки вона добре не розвариться (час варіння залежить від сорту гарбуза).
   2. Готову м'якоть розминають в пюре (можна протерти через сито або скористатися блендером). В отриману масу додаю цукор, лимонну кислоту (або сік лимона), свіжовичавлений апельсиновий сік (можна обійтися і без нього).
   3. Ставлю гарбузове пюре на плиту, додаю приблизно 1 л кип'яченої води (можливо, знадобиться і більше, все залежить від бажаної густоти), доводжу суміш до кипіння. Вимикаю плиту, залишаю сік до повного охолодження.

2. У результаті всіх дій, у вас вийде густий сік з м'якоттю. Розбавити його можна на свій розсуд. Такий напій можна пити відразу, а можна розлити по стерилізованим банкам і закатати на зиму. Знаю, що деяким не подобається не смак гарбуза, а запах отриманого соку. Додам, що апельсини зроблять смак і аромат напою більш м'яким. А ще, можна покласти в сік неочищений лимон. Цедра цього плоду додасть соку нотку лимонної свіжості, змінить його запах. А як на мене, так і без цих добавок все відмінно.

3. Пригощайтеся на здоров'я!