Кіш з брокколі і консервованим тунцем

Дивлячись на це неповторний витвір кулінарного мистецтва, хтось скаже, що це просто пиріг. А ось ті, хто більш обізнаний в багатовікових суперечках французької та німецької кухні (німці запевняють, що саме вони придумали цю страву, французи ж залишають пріоритет за собою) поправить і скаже, що це киш. Кіш - це просто відкритий пиріг, і якщо хтось і спробує вас в цьому переконати, не варто вірити. Кіш - це прекрасне саме по собі блюдо і не вимагає ніяких доповнень. Ви можете приготувати його на сніданок, обід і вечерю. Одним з найбільш вишуканих варіантів можна назвати киш з лососем і зеленню. Ну, а ми поки зупинимося на приготуванні Кіша з брокколі і консервованим тунцем.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 10 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 310 ккал

• брокколі - 500 г
• тунець консервований - 200 г
• сметана - 250 мл
• яйця - 3 шт.
• перець чорний мелений - за смаком
• сіль - за смаком
• борошно - 150 г
• масло вершкове - 75 г
• сир твердий - 200 г

Як приготувати киш з брокколі і консервованим тунцем.

1. 1. Змішуємо борошно з 2 яйцями і розм'якшеним вершковим маслом. Заважаємо до однорідності. Тісто, яке вийшло, розгортаємо. Розкатаний пласт викладаємо у форму для випікання, змащену попередньо маслом. Піднімаємо бортики. Наколюємо тісто виделкою. Основу під пиріг випікаємо в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 10-15 хвилин, поки колір тесту не стане золотистим.
   2. Капусту брокколі розбираємо на суцвіття, промиваємо і відварюємо в злегка підсоленій воді до готовності, це займе близько 6-7 хвилин. Потім варену брокколі відкидаємо на друшляк і залишаємо на пару хвилин, щоб стекла зайва рідина. Потім викладаємо капусту на основу, не виймаючи її з форми для випікання
   3. Поверх брокколі викладаємо консервований тунець і рівномірно його розподіляємо по поверхні.
   4. Окремо збиваємо сметану з яйцем. Солимо за смаком і перчимо. Перемішуємо. Готову масу виливаємо на пиріг з брокколі і тунцем, рівномірно розподіляючи по поверхні.
   5. Твердий сир натираємо на середній тертці і розсипаємо його по поверхні пирога. Запікаємо киш з тунцем і брокколі в розігрітій до 180 градусів духовці близько 30-35 хвилин.
   6. Готовий киш розрізаємо, витягаємо з форми і викладаємо на широке блюдо. Подаємо до столу.

2. Смачного!