Котлети з брокколі

Чи знаєте ви, що в брокколі повно вітамінів? І, до речі, за твердженнями вчених, якщо вживати в тиждень хоча б 4-5 порцій брокколі, то це стане відмінною профілактикою раку. Але якщо приготувати капусту брокколі неправильно, то знищите всі ті вітаміни, які в ній містяться. Брокколі, наприклад, абсолютно не терпить тривалої термічної обробки, тому потрібно ретельно стежити за часом, коли готуєте цей овоч.

Одним з найпростіших способів приготування броколі є відварювання в злегка підсоленій воді або приготування в пароварці, а точніше, на пару. Більшість господинь не вміють правильно готувати цю капусту, тому й уникають використовувати її для приготування і подальшого вживання.

Не можна не нагадати, що в брокколі міститься рівно стільки ж вітаміну С, скільки і в лимоні. Так-так, хоч і дивно, але факт. А ще я знаю дивно смачний рецепт запіканки з макаронів і брокколі, яка буде дуже корисна для ваших діток. А сьогодні поділюся з вами рецептом котлет з брокколі, які, впевнена, принесуть масу задоволення і вам, і вашим домочадцям. Бажаю вам успіху в їх приготуванні, а також задоволення від самого процесу.

Щоб приготувати котлети з брокколі, вам знадобиться:

брокколі - 0,5 кг
яйця - 3 шт.
часник - 2 зубки
твердий сир - 200 г
панірувальні сухарі - 4 ст.л.
перець
зелень
спеції

Як приготувати котлети з брокколі:

1. Добре промиваємо капусту й дрібно нарізаємо.
2. Сир, переважніше моцарелла або чеддер, натираємо на крупній тертці.
3. Часник, очищений від лушпиння, промиваємо і пропускаємо через землянку.
4. Змішуємо в глибокій посуді всі підготовлені нами інгредієнти. Вбиваємо яйця, додаємо сухарі і спеції за смаком. Все ретельно перемішуємо. З капустяного фаршу формуємо котлети у формі невеликих коржів.
5. Заздалегідь ставимо розігріватися духовку. Готові котлетки викладаємо на деко, попередньо застелений кулінарної папером, змащеним маслом. Ставимо котлети в розігріту до 180 градусів духовку і запікаємо хвилин 10-15 до золотистої скоринки.
6. Викладаємо готові запечені котлети на блюдо і подаємо до столу зі сметаною або улюбленим соусом.

Смачного!