Морквяний пиріг з фундуком, бананом і фініками

Ось і настав час для морквяних пирогів! Тому пекла його вчора, сьогодні і завтра, здається, теж буду піч. Це класичний рецепт, дуже корисний для здоров'я і абсолютно дієтичний. На нашому сайті 1001rec.ru ви знайдете ще безліч рецептів морквяних пирогів, але сьогодні ми вирішили приготувати саме цей.

Морква потрібно вибрати свіжу, краще прямо з грядки. Якщо попалася особливо соковита, то трохи скорочуємо порцію і збільшуємо час приготування, так як серединка пирога може залишитися рідкою. Отже, озброюємось блендером, теркою і включаємо духовку.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 710 ккал

• яйця - 3 шт.
• банани - 2 шт.
• фініки - 15 шт.
• олія соняшникова - 6 ст.л.
• борошно вівсяне - 250 г (можна змолоти з вівсяних пластівців)
• порошок пекарський - 1,5 ч.л.
• кориця - 3 ч.л.
• мелений мускатний горіх - 0,5 ч.л.
• мелений кардамон - 0,5 ч.л.
• морква - 4 шт. великого розміру
• стружка або пластівці кокосові - 0, 5 ст.
• горіх волоський - 0,5 ст.
• родзинки - 0,5 ст.
• для начинки:
• сир вершковий (Філадельфія, маскарпоне) - 200 г
• мед - 3 ст.л.
• лайм - 0,5 шт.
• фундук - 0,5 ст.

Як приготувати морквяний пиріг:

1. 1. Розігріваємо духовку до температури 175 градусів.
   2. Змішуємо яйця, очищені банани, фініки і масло. Все збиваємо блендером в однорідну масу.
   3. Додаємо до суміші борошно, розпушувач, спеції і трохи солі. Потім домішуємо натерту моркву, кокосові пластівці, подрібнені горіхи і родзинки. Вимішуємо тісто.
   4. Викладаємо тісто у форму, застелену папером для випічки. Форму можна вибрати будь-яку - силіконову, скляну або металеву.
   5.Випекаем пиріг приблизно 40 хвилин, перевіряємо на готовність зубочисткою - тісто не повинно до неї прилипати.
   6. Змішуємо вершковий сир, лайм і мед (якщо не любите солодке, мед можна не додавати). Цим топпінгом посипаємо остиглий пиріг і посипаємо зверху фундуком.

2. Шалено смачний, корисний і ароматний пиріг з моркви готовий! Швидше кличте близьких пити чай!

3. Смачного!