Томатний пиріг в вершкової глазурі

Випічка - це одна з моїх слабкостей. Люблю пироги з грибами, м'ясом, овочами, фруктами, рибою ... загалом, з усіма можливими начинками. І бачу, що все це відкладається на моїй талії, але нічого з собою вдіяти не можу, тим більше що діти обожнюють мої пироги. Нещодавно заходила знайома і принесла частування - томатний пиріг із сиром в мультиварці. Сказати, що він смачний сказати - нічого не сказати. А той варіант, який я вам сьогодні розповім, просто шедевр.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 2 год. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 575 ккал

• сік томатний - 1 ст.
• масло вершкове - 200 г
• борошно - 1, 5 ст.
• цукор - 0,75 ст.
• яйця - 1 шт.
• кориця мелена - 1,5 ч. л.
• перець духмяний мелений - 0,5 ч. л.
• гвоздика мелена - 0,25 ч. л.
• горіх мускатний мелений - 0,25 ч. л.
• ванілін - 1 г
• розпушувач - 1 ч. л.
• сода - 0,75 ч. л.
• сіль - 0,25 ч. л.
• для глазурі:
• сир вершковий - 100 г
• масло вершкове - 60 г
• пудра цукрова - 1,5 ст.
• ванілін - 1 г

Як приготувати томатний пиріг в вершкової глазурі.

1. 1. Перш ніж приступити приготуванню пирога, включаємо духовку і розігріваємо до температури 180 градусів.
   2. У мисці змішуємо всі необхідні спеції.
   3. Окремо змішуємо просіяне борошно з розпушувачем, сіллю і содою.
   4. Так само окремо за допомогою блендера збиваємо вершкове масло з цукром до легкої пухнастою маси. Додаємо яйце, ванілін і спеції. Ретельно перемішуємо. У масу всипаємо половину борошняної маси і перемішуємо. Потім вливаємо томатний сік, розмішуємо. Додаємо борошно, що залишилася, і ще раз все ретельно змішуємо.
   5. Тісто, викладаємо у форму, змащену маслом, і рівномірно його розрівнюємо. Дно попередньо можна застелити пергаментом, а стінки форми змастити маслом.
   6. Ставимо в розігріту духовку і випікаємо приблизно 30-35 хвилин. Ступінь готовності пирога визначаємо за допомогою сірника. Як тільки пиріг буде готовий, виймаємо його з духовки і даємо можливість трохи охолонути. Після цього витягаємо з форми і повністю його охолоджуємо.
   7. І поки остигає пиріг, займемося приготуванням глазурі. Масло і вершковий сир, кімнатної температури, збиваємо з ваніліном до однорідності. Далі поступово всипаємо цукрову пудру до тих пір, поки глазур не загусне. Можливо, пудри знадобиться більше або менше. За консистенцією і кольором глазур повинна нагадувати згущене молоко. Відправляємо приготовлену глазур в холодильник і чекаємо, коли охолоне пиріг.
   8. Як тільки пиріг повністю охолоне, змащуємо його глазур'ю і ставимо в холодильник. Можна залишити на ніч, тоді буде ще смачніше.

2. Смачного!