Кіш з бринзою і бужениною

Обожнюю відкриті пироги з різноманітними начинками! Вже скільки таких страв не пробувала, а все не перестаю радіти тому, що в їх приготуванні можна експериментувати все далі і далі! Останнім з моїх кулінарних придбань став чудовий киш з бринзою і бужениною. Просто після свята в холодильнику залишався шматочок запеченого м'яса і бринза, ось і з'явилася така прекрасна идейка об'єднати ці продукти в чомусь одному ... Результат ви зможете оцінити самі!

Кількість порцій: 8
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 470 ккал

• тісто листкове - 450 г
• буженина - 250 г
• бринза - 300 г
• яйця - 5 шт.
• молоко - 250 г
• часник - 2-3 зубчики
• цибуля зелена - 1 пучок
• базилік сушений - 1 ч. л.

Як приготувати киш з бринзою і бужениною.

1. 1. Упаковку листкового тіста (дріжджового) дістати з морозильної камери і залишити при кімнатній температурі. Ще один, більш швидкий спосіб, - розморозити тісто в мікрохвильовці.
   2. Бринзу (бажано брати не дуже солоний продукт, із середньою кількістю вмісту солі) і буженину нарізати тонкою соломкою. Зелену цибулю промити, гарненько струснути, викласти на обробну дошку і порубати ножем. Бринзу, буженину і цибулю перекласти в миску, туди ж додати маленьку ложку сушеного базиліка. Перемішати всі інгредієнти начинки. Хочу звернути вашу увагу на те, що сіль в даному рецепті не використовується, так як її вистачає в бринзі.
   3. Тісто викласти на стіл і розкачати в тонкий пласт. Перекласти тісто у форму, формуючи високі бортики. Надлишки тесту по краях обрізати ножем.
   4. Очистити від лушпиння кілька зубчиків часнику, пропустити їх через прес. Подрібнений часник рівномірно розподілити по дну заготовки з тіста, зверху викласти начинку з бринзи, буженини та цибульки.
   5. В окремій ємності кулінарним віночком або вилочкою перемішати яйця і молоко. Отриманою сумішшю залити начинку пирога (заливка покриє приблизно половину начинки).
   6. Помістити форму в попередньо розігріту духову шафу (температура - 180-200 градусів) і готувати пиріг 40 хвилин. Під час випікання духовку відкривати не можна!
   7. Готовий киш витягти з духовочку, трохи остудити і порізати на шматочки-порції. Готово!

2. Безсумнівно, що пиріг вийде ще смачніше і ароматні, якщо замість сушеного базиліка використовувати свіжий. Хоча, зізнаюся чесно, що кілька разів взагалі його не додавала, доповнюючи начинку кропом або петрушкою. Навіть у таких варіантах пиріг виходить відмінною.

3. Якщо ви любите страви, подібні до того, що описано в рецепті вище, вам обов'язково сподобається чудовий киш з овочами, більше ситний киш з куркою та шпинатом і чудовий киш з полуницею на десерт.

4. Готуйте із задоволенням! Смачного!