Фокачча часникова з помідором

Фокачча - кулінарний шедевр від італійських майстрів, щось середнє між хлібом і піцою. Якщо говорити точніше, то фокаччею - це коржик з дріжджового тіста з начинкою, яку можна і в якості самостійного блюда використовувати, і як прекрасну альтернативу хлібця. Рецептів фокаччи досить багато, тому кожен зможе підібрати собі таку лепешечку за смаком! Ну а сьогодні ми приготуємо чудову фокаччу часникову з помідором!

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч. 45 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 565 ккал

• борошно пшеничне - 500 г
• дріжджі сухі - 14 г
• олія оливкова - 175 мл
• вода - 300 мл + 1,5 ст. л.
• помідори - 2 шт.
• часник - 2 зубчики
• сіль - 1 ч. л.
• сіль морська (велика) - щіпка

Як приготувати фокаччу часникову з помідором.

1. 1. Часник очистити від лушпиння, покласти на обробну дошку і розчавити плоскою стороною леза ножа. Перекласти часничок в маленьку мисочку, залити половиною оливкового масла, перемішати, накрити і залишити настоюватися на ніч.
   2. Пшеничне борошно із звичайною сіллю просіяти у велику миску або каструлю. Додати в борошно сухі дріжджі, 50 мл оливкової олії і 300 мл теплої води. Замісити тісто, вимісити його протягом 6-7 хвилин, скачати в кулю і залишити в теплому місці приблизно на 1 годину.
   3. Щіпку великої морської солі змішати з 1,5 ст. л. теплої води. Отриману суміш добре розмішати (кристали солі повинні повністю розчинитися) і залишити до повного охолодження.
   4. Коли тісто підійде, перекласти його в прямокутну форму для запікання, руками розтягнути так, щоб воно покрило всю поверхню. Скропити тісто солоною водою, зробити у заготівлі кілька заглиблень, змастити оливковою оливою.
   5. Стиглі помідорчики добре вимити, обсушити, нарізати тонкими кружечками. Викласти помідори на заготовку з тіста так, щоб відстань між гуртками томатів становило близько 2,5 см. За допомогою кулінарної кисті змастити (рясно) помідори приготованим раніше часниковим маслом. Залишити заготовку на 1 годину.
   6. Духова шафа розігріти до температури 220 градусів.
   7. Помістити форму в гарячу духовку і готувати фокаччу протягом 30 хвилин. Через півгодини витягти, трохи остудити, порізати на шматочки. Готово!

2. За бажанням, в фокаччу з помідорами можна додати тертий твердий сир або моцарелу, нарізані колечками маслини або оливки (можна і целенькіе), свіжу або сушену зелень (петрушку, кріп, базилік).

3. Також рекомендую звернути увагу на такі страви як галета з козячим сиром, киш з бринзою і бужениною  і пиріг з гречано-картопляною начинкою.

4. Готуйте із задоволенням! Смачного!