Вівсяні еклери

Не всім подобається звичайна вівсяна каша, і їх можна зрозуміти. Корисна - безумовно, але смачна - м-да ... От і доводиться вдаватися до всіляких хитрощів. Інша справа - полунична вівсянка або вівсяна каша з бананами. Коли я побачила рецепт вівсяних еклерів, то відразу ж подумала про те, наскільки смачними можуть бути еклери з вівсянки. Я вже знаю, що можуть, а ви?

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 165 ккал

• для тіста:
• вода - 150 мл
• масло вершкове - 30 г
• пластівці вівсяні - 100 г
• сіль - щіпка
• яйця - 2 шт. + 1 білок
• для крему:
• сир знежирений - 100 г
• масло вершкове - 20 г
• молоко згущене - 2 ст.л.
• чорнослив - 7 шт.

Як приготувати вівсяні еклери.

1. 1. За допомогою кавомолки подрібнюємо в борошно вівсяні пластівці.
   2. Наливаємо в каструлю воду, додаємо вершкове масло і сіль. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, безперервно помішуючи, щоб повністю розчинилося масло. Залишаємо на вогні і по чуть-чуть всипаємо вівсяну муку. Енергійно заважаємо, щоб борошно добре заварилася. Переважно використовувати для цієї мети дерев'яну лопатку або ложку. В результаті повинен вийти досить щільний грудку, відстає від дна каструлі.
   3. Знімаємо каструлю з вогню і даємо можливість трохи охолонути. Далі додаємо одне яйце і добре вимішуємо, щоб воно повністю змішалося з тестом. Потім втручаємося друге яйце і тільки потім додаємо білок. Найкраще на закінчення тісто збити за допомогою міксера, воно так вийде ніжніше. Готове тісто не повинно розтікатися, а й сильно крутим бути також не повинно.
   4. Злегка змащуємо деко олією. Еклери формуємо за допомогою кондитерського мішка або за допомогою двох ложок. Відправляємо деко з еклерами в заздалегідь розігріту духовку і ставимо випікатися при температурі 180 градусів. Час випікання приблизно 35 хвилин, але все залежить від розміру еклерів, тому на готовність перевіряємо за допомогою зубочистки. Під час випікання духовку не відкривати.
   5. Поки готуються тістечка, слід приготувати крем. До однорідності збиваємо згущене молоко, розм'якшене масло і сир.
   6. Моєму чорнослив, нарізаємо кубиками і додаємо до крему.
   7. Дістаємо з духовки готові еклери і остужіваем їх. Кожен еклер заповнюємо кремом за допомогою кондитерського шприца.
   8. Еклери готові, викладаємо їх на гарне блюдо і насолоджуємося.

2. Смачного!