Шоколадні млинці

«Блін круглий, як даний щедре сонце. Блін красний і гарячий, як гаряче всепрогревающее сонце, блін політ розтопленим маслом - це спогад про жертв, принесених могутнім кам'яним ідолам ... Блін - символ сонця, червоних днів, гарних врожаїв, ладних шлюбів і здорових дітей », - так писав Олександр Купрін про російських млинцях.

Наші предки знали толк в смачній їжі. І смачно відобразили це в літературі.

У Гоголя Коробочка пригощає Чичикова млинцями з колесо до воза: з цибулькою, маком, сиром, сняточкамі. Колесо до воза - штука цікава. Спочатку на сковороду виливаємо тісто, потім висипаємо - виливаємо припечу і знову тісто. А сняткі - це риба. Корюшка.

У Тетяни Ларіної на Масляну «водилися російські млинці». А це млинці гречані. На склянку пшеничного борошна береться стакан гречаної.

А. Чехов смачно описував російського чоловіка за столом трактиру. Той млинці спочатку обливав маслом, потім намазував кожен ікрою. Сидить поруч француз прийшов в жах. Хіба можна за раз з'їсти п'ять балонів? Хіба одна людина може з'їсти так багато тесту?

Цілком може. І не тільки з ікрою, але і з шоколадом.

Для того щоб приготувати млинці з шоколадом, вам знадобиться:

молоко - 500 мл
шоколад темний - 80 г
какао порошок - 1 ст. л.
борошно - 1 і? склянки
яйце - 3 шт.
ром, коньяк або лікер - 3 ст.л.
пудра цукрова - 2 ст.л.
масло вершкове - 2 ст.л.
масло рослинне - 2-3 ст.л.
сіль

Як зробити млинці з шоколадом:

1. Шоколад розтопіть на водяній бані. Додайте половину теплого молока.
2. Іншу половину збийте з борошном (спочатку 1 склянка, якщо тісто вийде рідкуватим, додавайте ще), какао, цукровою пудрою, яйцями (теж збитими) і сіллю.
3. Розтопіть вершкове масло. З'єднайте його з шоколадом і ромом і умішайте в тісто.
4. Млинці печіть на розпеченій сковороді, перевертаючи їх. З одного боку печемо десь хвилину, з іншого - півхвилини.
5. Млинці подавайте з солодкою начинкою. Якщо додати трохи більше масла для засмажкою, трохи більше борошна і замінити частину молока кислим, вийдуть оладки. Теж смачно.

Смачного!