Лимонні маффіни

У мережі можна знайти чимало рецептів кексів і маффінів. Всі вони досить прості, в тому числі і лимонні мафіни - ніжні, ароматні кекси з легким лимонним запахом і ледь помітною кислинкою.

Щоб приготувати лимонні мафіни, нам знадобиться:
лимон - 1 шт.
цукор - 1 склянка
яйця - 3 шт.
рослинне масло - півсклянки
сметана - 200 г
борошно - 400 г
розпушувач
ванілін або ванільний цукор

Спосіб приготування лимонних маффинов:
Натерти з лимона близько двох чайних ложок цедри, що залишився плід віджати - нам потрібен сік. Цукор розтерти до білого з яйцями, додати масло, сметану, сік і цедру лимона. Змішати з борошном ванілін і розпушувач, додати «сухі» інгредієнти до «вологим».

Маффіни слід розкласти по формах на 2/3 - вони дуже добре піднімаються, поставити випікати в гарячу духовку. Час випічки близько 20 хвилин при 200 градусах.