Апельсинові маффіни

Маффіни - невеликі кекси - улюблені ласощі дітей, втім, багато дорослі часом теж не проти перекусити чимось солоденьким. На полуденок і як десерт цей вид випічки підходить ідеально, а апельсинові маффіни володіють ніжним ароматом цитрусових і пухкої текстурою - відмовитися від такого частування неможливо.

Щоб приготувати апельсинові маффіни, нам потрібно:
вершкове масло - 100 г
яйця - 2 шт.
апельсин - 1 шт. з цедрою
цукор - 170 г
борошно - 170 г
розпушувач - 1 ч.л.
ваніль

Спосіб приготування апельсинових маффинов:
Знімаємо з апельсина цедру, після чого вичавлюємо сік з самого фрукта. Яйця дочиста розтираємо з цукром, додаємо розм'якшене вершкове масло. Додаємо борошно, розпушувач, ванілін. Апельсиновий сік в вийшла суміш вливаємо акуратно, тонкою цівкою, потім втручаємося в тісто цедру.

Духовку нагріваємо до 180 градусів, наповнюємо на 2/3 форми, ставимо випікати на 15-20 хвилин. Готові кекси можна посипати цукровою пудрою або полити глазур'ю.