Маффіни на кефірі

Якщо у вас залишилося трохи кефіру, і ви не знаєте, що приготувати до чаю, спробуйте спекти прості, але, разом з тим, смачні й ароматні маффіни на кефірі. У тісто при бажанні можна додати горіхи або родзинки, але і самі по собі, без начинки, ці кекси вам сподобаються.

Щоб приготувати маффіни на кефірі нам знадобиться:
кефір - 1 склянка
цукор - 100 г
яйця - 1 шт.
борошно - 150 г
рослинна олія - ??2 ст. л.
ванілін або ванільний цукор
розпушувач - 1 ч. л.

Спосіб приготування маффінів на кефірі:
Борошно, ванілін, розпушувач і цукор змішати. Можна додати при бажанні корицю або мускатний горіх. Окремо збити кефір з олією і яйцем. З'єднати обидві частини, розмішати до розчинення грудочок, розкласти по формах, заповнюючи їх не повністю.

Випікати маффіни на кефірі протягом 20-25 хвилин при температурі близько 180 градусів (кекси повинні вийти пишними і рум'яними).