Варення з вишні та черешні

Вже зовсім скоро почнеться пора черешень та вишень, які можна їсти в свіжому вигляді, додавати в торти і випічку і, звичайно ж, готувати з них варення. Вишня і черешня - близькі родичі, які однаково корисні для організму і мають подібні властивості. Ці ягоди багаті вітамінами групи В, що робить їх незамінними для підтримки хорошого стану волосся, нігтів і шкіри. Вишню бажано вживати тим, хто сидить на жорсткій дієті і відмовляється від калорійного хліба і каш. Вітамін А, що міститься в вишні та черешні, виводить токсини з організму, що особливо важливо для жителів мегаполісів і тих, хто має шкідливі звички. Мало хто знає, що в цих ягодах містяться особливі речовини - кумарини, які відмінно підтримують тонус організму. Жменю черешень або вишень здатна замінити чашку ранкової кави чи міцного чаю, при цьому не надаючи ніякого згубного впливу на організм.

Вишня і черешня можуть замінити слабкі антибіотики, тому що підсилюють імунітет і допомагають організму інтенсивно боротися з вірусами. Ці ягоди дуже корисні й тим, хто одужує, так як сприяють очищенню і оновленню крові. Жменька вишень або черешень в день допоможе прискорити лікування хвороб печінки і нирок. Є вишню потрібно з обережністю людям з підвищеною кислотністю шлунка і хворобами шлунково-кишкового тракту, черешня з її нейтральним смаком в такому випадку буде більш корисна.

Варення з черешні і вишні - дуже корисне ласощі, що зберігає цінні властивості ягід. Правда, воно має один мінус - високу калорійність за рахунок цукру, але це не проблема, якщо є його невеликими порціями.

Щоб приготувати варення з вишні та черешні, вам знадобиться:

черешня - 0,4 кг
вишня - 0,4 кг
вода - 1,5 -2 ст.
цукор - 0,6-0,8 кг

Як приготувати варення з вишні та черешні:

Спосіб 1.

1. Змішуємо цукор з водою в каструлі і ставимо її на вогонь.
2. Промиваємо ягоди в холодній воді і виймаємо з них кісточки (для зручності можна використовувати шпильку, шпильку або спеціальне пристосування для видалення кісточок, яке продається в господарських магазинах).
3. Коли цукровий сироп закипить, викладаємо ягоди в каструлю і варимо на повільному вогні до тих пір, поки вони не будуть готові.

Спосіб 2.

1.Варім сироп, як у першому способі, висипаємо в каструлю підготовлені вишні та черешні, проварюємо кілька хвилин, після чого знімаємо з вогню.
2. Каструлю з майбутнім варенням залишаємо на добу при кімнатній температурі.
3. Після закінчення часу зливаємо сироп в інший посуд, знову доводимо його до кипіння.
4. Після закипання сиропу додаємо в нього ягоди і варимо до тих пір, поки вони не приготуються.

Спосіб 3.

1.Варім сироп, даємо йому охолонути.
2. Заливаємо підготовлені ягоди сиропом і даємо постояти 1 день.
3. Варимо варення до готовності.

Смаки варення, приготованого наведеними способами, трохи відрізняються, тому вибирати їх потрібно, орієнтуючись на свої смакові переваги.

Смачного!