Бананова шарлотка з печивом

Хочу сьогодні запропонувати рецепт дуже смачної страви з цікавою подачею - бананової шарлотки з печивом. Шарлотка подається в креманках! Погодьтеся, дуже оригінально!
Хочу зауважити, що банани є досить непростими фруктами. Вважається, що банани небажано вживати тим людям, які проживають в країнах з сирим кліматом, що не дуже сильним духом і тілом, схильним до меланхолії. Банани повільно перетравлюються, в результаті вони утворюють багато газів у кишечнику. Ці фрукти шкідливо вживати натщесерце, а також запивати водою.

Банани мають властивість підвищувати в'язкість крові, тому мають протипоказання для тих людей, які перенесли інсульт або інфаркт, а також для людей з варикозним розширенням вен, тромбофлебітом.

Дуже корисні банани для тих людей, які дуже пристрасні, непосидючі, палкі і гарячі. Вони зміцнюють і очищають організм, тому їх можна вживати в розвантажувальні дні для незначного зниження ваги. Ці дні проходять відмінно, при цьому абсолютно не виникає відчуття голоду.

В цілому банани дуже корисні, в їх плодах містяться: глюкоза, сахароза, фруктоза, клітковина, білок, крохмаль, ефірні масла, кислоти - яблучна і аскорбінова, вітаміни В2, Е, РР, бета-каротин, пектинові речовини, ферменти, ендорфіни і катехоламіни.

Також банан багатий глюкозою, швидко засвоюється, завдяки якій цей фрукт має тонізуючу дію. Банан є відмінним джерелом енергії, тому рекомендований при інтенсивній фізичній і розумовій роботі.

Банан багатий такими елементами, як калій і магній. Причому цих показників тут більше, ніж в будь-якому іншому продукті. Калій має властивість зміцнювати стінки судин, тим самим перешкоджаючи варикозного розширення вен. Також він позитивно впливає на серцевий м'яз, нормалізує ритм серця. Завдяки такому високому вмісту калію в банані (більше 400 мг на 100 г) цей фрукт стабілізує водно-сольовий обмін.

Наявність в м'якоті банана катехоламінів сприяє використанню фрукта, як дієтичного продукту в дитячому харчуванні, при виразковій хворобі шлунка, а також при запальних захворюваннях слизових оболонок порожнини рота.

Завдяки високому вмісту в м'якоті банана ендорфінів відбувається збудження центру позитивних емоцій у мозку, а також розслабляються м'язи і кровоносні судини. Тому людям, які перебувають у поганому настрої або депресії, рекомендовано з'їдати натщесерце 1-2 стиглих банана.

Не забувайте, що банан - це висококалорійний продукт. В одному банані міститься близько 100-150 ккал. Тому, якщо ви схильні до ожиріння, слід утриматися від його вживання в їжу. Не рекомендовані банани також тим людям, які страждають метеоризмом. Банан містить багато рослинних волокон, тому є хорошим засобом для профілактики раку кишечника.

Щоб приготувати бананову шарлотку з печивом, вам знадобиться:

молоко нежирне - 100-150 мл
крохмаль - 1 ст.л.
вершки жирністю не менше 15% - 250 мл
цукор - 2 ст.л.
сода, гашене оцтом - 1 ч.л.
ваніль - 0, 5 ч.л.
банани - 2 шт.
печиво вершкове - 10 шт.
для прикраси:
вершки збиті (готові)
горіхи

Як приготувати бананову шарлотку з печивом:

1. Насамперед крохмаль розчиняємо в холодному молоці.
2. Потім додаємо вершки, цукор, ваніль і гашене соду. Ретельно перемішуємо.
3. Отриману молочну суміш ставимо на водяну баню і збиваємо акуратно віночком протягом 3-4 хвилин. Варимо масу до загустіння, не забуваємо постійно помішувати, щоб уникнути появи грудочок.
4. Коли маса приготується (загусне), охолоджуємо її, але не повністю. Крем повинен не повністю застигнути, а залишатися трохи рідким.
5. Банани очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими скибочками.
6. Далі нам знадобляться 6 креманок. Викладаємо в них скибочки бананів, шматочки вершкового печива, змочені в молоці.
7. Вміст креманок поливаємо приготованим кремом і відправляємо в холодильник для застигання на 3-4 години.
8. Перед подачею на стіл прикрашаємо бананову шарлотку збитими вершками і подрібненими горіхами.

Смачного!

Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 6