Банановий хліб

Взагалі-то банановий хліб можна лише умовно назвати хлібом. Це, швидше, кекс, до того ж дивовижно смачний. Причому для нього використовуються перестиглі банани. і будь-які горіхи. Виходить незрівнянний темний кекс з пористою структурою і вкрапленнями горіхів і з чудовим банановим ароматом.

Щоб приготувати банановий хліб, знадобляться такі інгредієнти:
• перестиглі банани - 4 шт.
• волоські горіхи - 200 г
• світло-коричневий цукор - 200 г
• борошно - 200 г
• вівсяні пластівці - 30 г
• вершкове масло - 100 г
• яйця - 2 шт.
• мигдальний екстракт - 1 ч.л. (Можна замінити 1 ст.л. горіхового лікеру)
• сода - 1 ч.л.
• сіль - 1/2 ч.л.

Банановий хліб випікається наступним чином:
1. Горіхи підсмажте на сухій сковорідці і крупно порубати.
2. Банани розімніть вилкою.
3. Змішайте просіяне борошно з пластівцями, сіллю і содою, а в іншій мисці - яйця з цукром, розтопленим вершковим маслом і лікером або екстрактом.
4. З'єднайте вміст двох мисок, перемішайте до однорідності, додайте банани і горіхи.
5. Випікайте 40-50 хв. при температурі 180 ° С.

Смачного!