Малина в легкому сиропі на зиму

Влітку більшість господинь обов'язково займаються заготовками на зиму. Заготовляють на зиму овочі, зелень і неодмінно фрукти і ягоди. З фруктів і ягід можна приготувати конфітюр з лимона з м'ятним ароматом або малиновий конфітюр з сушеними трояндами, і багато ще чого смачного і цікавого.
А в цьому пості я пропоную вам познайомитися з рецептом малини в легкому сиропі.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 25 ккал / 100 г

• малина - 1 кг
• цукор-пісок - 15 г
• вода - 0,75 л

Як приготувати малину в легкому сиропі на зиму.

1. 1. Щоб приготувати малину в легкому сиропі на зиму, спочатку потрібно підготувати баночки і кришки, простерилізувавши заздалегідь. Стерилізувати банки можна кількома способами.
   2. Найпростіший спосіб: баночки спочатку добре вимити, для цього можна натерти банки содою, а потім ретельно промити проточною водою. Взяти широку каструлю, застелити дно каструлі рушником і влити трохи води, стільки, щоб були покриті тільки шийки банок. Банки шийками поставити на рушник у воду і поставити каструлю на вогонь, довести воду до кипіння, зменшити вогонь і стерилізувати банки парою протягом 15 хвилин.
   3. Більш зручний спосіб стерилізації - в духовці: попередньо так само вимити банки, поставити їх в холодну або ледь теплу духовку на решітку шийками вниз, потім довести температуру духовки до 150 ° C і потримати банки при такій температурі хвилин 10-15. Діставати дуже акуратно, щоб не обпектися.
   4. Поки баночки стерилізуються, можна зайнятися ягодами і сиропом. Ягоди малини викласти в друшляк і промити під проточною водою, потім дати стекти воді і просохнути малині.
   5. У каструлю влити воду і всипати цукор, поставити на вогонь і довести до кипіння, зменшити вогонь і варити на слабкому вогні 5 хвилин.
   6. Баночки дістати (робіть це акуратно, щоб не обжеться) і розкласти в них малину. Малини має бути в баночках до самого вгору, так як вона зменшиться потім в об'ємі.
   7. Малину в баночках залити гарячим сиропом, накрити кришками. Дати постояти малині в сиропі 10-15 хвилин, потім сироп злити назад в каструлю.
   8. Каструлю з сиропом поставити на вогонь, закип'ятити, зняти з плити і влити сироп в баночки з малиною, накрити кришками і закатати машинкою. Можна зробити й по-іншому: коли перший раз заллєте малину в баночках гарячим сиропом, потрібно накрити їх кришками (але не закочувати), баночки поставити на рушник в каструлю, де ви стерилізували банки, долити води, щоб вода покривала банки наполовину. Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння воду і стерилізувати 25-30 хвилин при слабкому кипінні води. Потім баночки акуратно дістати з гарячої води. Будьте обережні, так як і вода в каструлі, і сироп в баночках буде гарячим.
   9. Баночки з малиною в сиропі закатати кришками. Як у першому випадку, так і в другому малина в сиропі виходить смачна. А спосіб її заготівлі ви можете вибирати той, який для вас зручніше.
   10. Коли баночки з малиною в сиропі охолонуть, їх потрібно буде перенести на зберігання в підвал або комору.

2. Приємних і вдалих Вам заготовок!