Персики половинками в сиропі з лимоном на зиму

З дитинства пам'ятаю, як приблизно за таким же рецептом моя мама заготовлювала на зиму бурштинові абрикоски. Виходило яскраво, соковито, ароматно і незабутньо смачно! Відкриваєш таку баночку, і літо вривається на кухню, незважаючи на те, що за вікном моторошне негода! І ось з часом, коли я вже й сама стала піклуватися про те, щоб наповнити комору різною смакотою, мені захотілося провести експеримент і приготувати не абрикоси, а персики половинками в лимонному соці на зиму. Це просто смакота! Дуже раджу спробувати!

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 150 ккал / 100 г

• персики - 3 кг
• цукровий пісок - 2 кг
• вода - 1,5 л
• сік 0,5 великого лимона

Як приготувати персики половинками в сиропі на зиму.

1. 1. У першу чергу слід підготувати баночки для вашої заготовки. Простерилізувати банки можна за допомогою гарячої води, в духовій шафі або мікрохвильовці.
   2. крепенькая, не перезрілі персики без зіпсовані гарненько вимити й обсушити рушниками з паперу або тканинними серветками. Розрізати фрукти на половинки, вийняти кісточки. Якщо персики великі, кожну половинку можна розрізати ще на 2 частини.
   3. Воду перелити в каструлю і поставити на плиту. Всипати в каструлю цукровий пісок і сік половинки лимона, розмішати все так, щоб кристалики цукру повністю розчинилися.
   4. Перекласти в каструлю з цукрово-лимонним сиропом половинки або четвертинки персиків, проварити протягом 3-х хвилин.
   5. Розкласти персики в раніше підготовлені баночки, залити гарячим сиропом, накрити металевими кришками (також простерилізованих) і закатати. Остудити баночки в перевернутому вигляді. Остиглі банки помістити для зберігання в комору або льох.

2. Консервовані персики можна використовувати для приготування десертів і випічки. Ці чудові фрукти відмінно доповнять смак сирних десертик, морозива, оладок і млинців.

3. Якщо ви любите радувати рідних смачними заготовками на зиму, раджу вам також повидло з винограду, джем з дині і малиновий сироп.

4. Пригощайтеся на здоров'я! Приємного вам апетиту!