Джем з малини і персиків на зиму

У мене є невеликий сад, кілька вишневих дерев, яблуньки, абрикоса, груша, полуниця, смородина і малина. Звичайно, кожен рік з саду я збираю зовсім не маленький урожай, а так як з'їсти стільки фруктів та ягід просто не можливо, то я роблю заготовки з них на зиму.
Кожен раз я пробую нові рецепти заготовок, щоб не робити одне і те ж щороку. Моїми улюбленими заготовками є компоти та варення. Варення у нас в родині дуже швидко з'їдається, ми його їмо або просто так, зі свіжим хлібом, або я готую різноманітну випічку.
Приготуйте на зиму віноградний джем - Його смак вас дуже здивує і порадує, а зараз розповім вам рецепт джему з малини і персиків.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 1 ч. 20 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 130 ккал / 100 г

• персики - 2-3 шт.
• малина свіжа - 5 ст.
• сік лимонний - 4 ст. л.
• цукор - 300 г
• пектин - 50 г

Як приготувати джем з малини і персиків на зиму.

1. 1. Персики вимити, скласти в мисочку. Закип'ятити в чайнику воду і окропом залити персики, потримати в окропі 1 хвилину, воду злити. Персики очистити від шкірки, розрізати вздовж і витягти кісточку.
   2. М'якоть персика нарізати на шматочки і скласти в чашу блендера.
   3. Малину вимити, обсушити і протерти через дрібне сито, малинове пюре перекласти в чашу блендера до персику.
   4. Малину з персиком збити блендером в гладке однорідне пюре, перекласти суміш у каструлю з товстим дном і поставити її на плиту.
   5. Варити на середньому вогні, помішуючи, близько півгодини.
   6. Тим часом взяти 70 мл води, всипати в неї пектин, розмішати і влити в каструлю з джемом. Після цього джем варити ще 10 хвилин.
   7. Поки джем вариться, потрібно підготувати баночки. Баночки потрібно добре вимити і стерилізувати на водяній бані або в духовці протягом 10 хвилин.
   8. Каструлю з джемом зняти з вогню і розкласти джем по банках, закатати стерилізованими кришками.

2. Коли баночки з джемом охолонуть, їх потрібно поставити на зберігання в прохолодне місце.

3. Приємного Вам апетиту!