Заготівля на зиму зі смородини: рецепт з покроковим фото

У сезон червоної смородини я завжди заготовлюю її різними способами на зиму, найпростіший - це перетерти її з цукром і зберігати в холодильнику.
Будь заготівля зі смородини зберігає велику кількість вітамінів і дуже смачна.

Перетирання зі смородини.

Щоб приготувати заготовку на зиму зі смородини, вам знадобиться:

смородина червона - 700 г
цукор - 700 г
сік лимонний - 2 ст. л.

Як приготувати заготовку на зиму зі смородини.

1. Цю заготовку я називаю перетирання, її приготувати найпростіше. Для перетирання потрібні найпростіші інгредієнти - сама смородина і цукор, для смаку можна додати лимонний сік.

Смородину акуратно промити в друшляку під проточною водою. Коли стече вода, обірвати з гілочок ягоди смородини.
2. Взяти глибоку миску, всипати в неї червону смородину і додати цукор. За допомогою блендера перетерти цукор зі смородиною в однорідну масу.

3. У Перетирання додати лимонний сік, перемішати.
Підготувати баночки для перетирання з червоної смородини. Баночки слід разом з кришечками вимити, потім стерилізувати на паровій бані.
4. Розкласти отриману Перетирання по банках, закатати кришечками і поставити на зберігання в холодильник.

5. Перетирання зі смородини спочатку буде рідка, а після того як вона постоїть добу в холодильнику, загусне, як повидло.
Ця заготовка тим хороша, що в ній залишаються всі вітаміни.

Варення зі смородини.

Щоб приготувати варення зі смородини, вам знадобиться:

смородина червона - 1 кг
вода - 100 мл
цукор - 2 кг

Як приготувати варення зі смородини.

1. У каструлю влити воду, поставити на вогонь і довести до кипіння.
2. Смородину вимити і обірвати ягоди з гілочок.
3. Всипати смородину в киплячу воду і прокип'ятити протягом декількох секунд.
Акуратно злити половину води і всипати цукор, поставити знову на вогонь, варити до расстворенія цукру, а потім зменшити вогонь і варити ще півгодини, не забуваючи помішувати.
4. Підготувати баночки, вимити їх і стерилізувати. Готове варення розкласти по банках і закатати кришками.
Зберігати в прохолодному місці.

Лікувальний лікер зі смородини.

Щоб приготувати лікувальний лікер зі смородини, вам знадобиться:

смородина червона - 1 ст.
горілка - 1 ст.
сироп цукровий - 1 ст.

Як приготувати лікувальний лікер.

1. Потрібно зварити цукровий сироп, він повинен бути ріденький.
Перекласти в миску смородину і цукровий сироп, перетерти і влити горілку, перемішати і настояти протягом 1-2 тижнів.
2. Процідити лікер через сито і перелити в пляшку, закрити кришкою, зберігати в прохолодному місці.
3. При застуді пити по 1 ст. л. по 3 рази на день, після ложки лікеру випити відразу ж кухоль гарячого чаю.
Ось три прості рецепти, які я вам хотіла розповісти. Робіть заготовки зі смородини на зиму, так як вони не тільки смачні, але і дуже корисні.
Рекомендую вам заготовити на зиму також варення з кавунових кірок хрустящеe.

Приємного Вам апетиту!