Консервована квасоля в буряковому соусі

У процесі приготування їжі кожна господиня піклується не тільки про смакові відчуття, які подарує блюдо її родині, а й те, наскільки корисним воно буде. У літньо-осінній період, який рясніє овочами та фруктами, впоратися з цим завданням нескладно, а ось в холодну пору року на допомогу завжди можуть прийти заготовки, приготовані вашими дбайливими руками. Пропонуємо вам чудовий рецепт консервованої квасолі в буряковому соусі.

Якщо говорити про користь, то квасоля краще всього поєднується з овочами. Однак якщо ви хочете побалувати себе, то можете використовувати таку заготовку як доповнення до будь-якого гарніру. Ще один чудовий варіант - це приготування з консервованої квасолі в буряковому соусі супу. Відкрити баночку такої закачування, викласти вміст в киплячу воду - і обід готовий!

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 3 ч.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 5170 ккал (калорійність всього страви)

• квасоля - 1 кг
• помідори - 1,5 кг
• буряк - 750 г
• морква - 500 г
• цибуля ріпчаста - 500 г
• перець болгарський - 3 шт.
• масло рослинне - 250 г
• цукор - 5 ст.л.
• сіль - 1,5 ст.л.
• соус томатний - 250 г
• оцтова есенція (70% -ва) - 0,5 ст. л.

Як приготувати консервовану квасолю в буряковому соусі:

1. 1. Квасолю замочити з вечора. Вранці злити воду, залити свіжою і відварити до готовності.
2. 2. З помідорів зняти шкірку і нарізати кубиками.
3. 3. Буряк і моркву натерти на тертці.
4. 4. Цибулю нарізати півкільцями, болгарський перець - соломкою.
5. 5. Підготовлені овочі скласти в каструлю, додати туди сіль, цукор, рослинна олія і томатний соус.
6. 6. Каструлю з овочами поставити на вогонь, довести до кипіння і тушкувати на маленькому вогні 1,5 години.
7. 7. Перед розкладкою в банки додати оцтову есенцію.
8. 8. Отриманий продукт розкласти в підготовлені банки і закатати.
9. Приємного апетиту взимку!