Лобіо на зиму з овочами

Ви знаєте, що любителі квасолі - доброзичливі, спокійні і врівноважені? Хочете виправити характер - їжте квасоля не менше 2-х разів на тиждень. Тільки розварювати бобові потрібно посильніше. А то бродіння і, тим більше, мимовільне виділення газів може зробити оточуючих вас людей недоброзичливими. Не слід одночасно варити різні сорти квасолі. Це пов'язано з різними термінами варіння.
Не соромтеся додавати в лобіо побільше улюбленої вами зелені, навіть якщо вона не вказана в рецепті. Не забувайте про улюблені спеціях. Тільки з перцем не переборщіть. Лобіо не повинен бути гострим. Тільки запашним.

Подивіться ще кілька смачних рецептів заготовки квасолі на зиму. Консервування квасолі - це рецепт заготовки молодий, але вже зерновий квасолі. Салат з грибами та квасолею теж для зрілої квасолі. Приголомшливо смачний салат, але все ж обережніше з грибочками. Консервування спаржевої квасолі - рецепт заготовки з квасолі стручкової.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 2 год. 30 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 90 ккал / 100 г

• квасоля - 3 ст.
• перець солодкий - 1 кг
• морква - 1 кг
• помідори стиглі - 2 кг
• масло рослинне - 1 ст.
• сіль - 2,5 ст.л.
• цукор - 300 г
• оцет - 70 мл

Як приготувати лобіо з овочами на зиму.

1. 1. Квасоля замочіть на ніч у холодній воді. Вранці воду злийте, квасоля промийте, залийте свіжою водою і варіть 1-1,5 години.
   2. Моркву натріть на великій тертці. Помідори пропустіть через м'ясорубку. У суміш помідорового пюре і моркви додайте квасолю, цукор, рослинна олія, сіль і перемішайте. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть ще півгодини. Наприкінці варіння додайте оцет.
   3. Простерилизуйте банки. Лобіо викладайте в банки ще гарячим. Засукайте і покладіть банки під шубу. А взимку - смачного!