Бурякова заправка для борщу на зиму

Мабуть, важко знайти людину, яка зимовим Студений ввечері відмовиться від тарілки гарячого ароматного борщу. На жаль, в холодну пору року не завжди під рукою господині виявляться всі інгредієнти, необхідні для приготування цієї страви. Однак про це можна подбати в дачний період, приготувавши на зиму заправку для борщу. Можна, звичайно, купити все відсутню в найближчому супермаркеті, але всі ми знаємо, що вирощене на своєму городі і приготоване власноруч завжди перевершує за якістю і смаковим відчуттям те, що ми бачимо на прилавках. Сьогодні ми пропонуємо вам один з рецептів приготування бурякової заправки для борщу на зиму власними руками.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 1 ч. 10 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 4246 ккал (вказана загальна калорійність страви)

• помідори - 1 кг
• капуста - 1 кг
• буряк - 1,5 кг
• морква - 1 кг
• цибуля ріпчаста - 1 кг
• масло рослинне - 1 ст.
• цукор - 1 ст.
• сіль - 0,5 ст.
• оцет - 0,5 ст.
• вода - 0,5 ст.

Бурякова заправка для борщу на зиму готується так:

1. 1. Зробити сік з помідорів, поставити на вогонь і дати йому закипіти. Після закипання додати цукор і сіль. Кип'ятити на повільному вогні 20-30 хвилин.
2. 2. Нашаткувати капусту.
3. 3. Натерти моркву на великій тертці.
4. 4. Нарізати цибулю і злегка обсмажити його на рослинному маслі.
5. 5. Підготовлені капусту, моркву і цибулю додати в киплячий сік.
6. 6. Додати туди ж натерту на крупній тертці буряк.
7. 7. Влити воду, рослинне масло і оцет за смаком.
8. 8. Гасити на повільному вогні 10-15 хвилин.
9. 9. За час гасіння простерилізувати банки і кришки.
10. 10. У гарячі банки викласти отриманий продукт, закатати і дати охолонути.
11. Швидкий, легкий, а, головне, потрібний рецепт заготовки для борщу на зиму. Борщ з такою заправкою буде свіжим і ароматним, як влітку, а приготування їжі займе менше часу. Радуйте себе і своїх близьких.
12. Смачного!