Брускетта з часником і грибами

Брускетта з часником і грибами - дуже смачне і не менш корисне блюдо. Завдяки смаженого часнику брускетта має пікантний смак і аромат. А часник, як відомо, сприятливо впливає на імунну систему. Дуже корисно готувати цю страву в цілях профілактики простудних захворювань в холодну пору року, для зміцнення імунітету, але й просто тому, що готується воно легко, а виходить надзвичайно смачним.

Щоб приготувати брускетту з часником і грибами, вам знадобляться:

часник - 3 головки
оливкова олія - ??2 ст.л. + 1 ч.л.
нарізаний свіжий чебрець - 2 ч.л.
дрібно натерта лимонна цедра - 1/2 ч.л.
дрібно нарізана петрушка - 2 ст.л.
товсті скибочки хліба - 4 шт.
гриби - 12 шт.
велика сіль
мелений перець

Як приготувати брускетту з часником і грибами:

1. Відокремте ніжку від капелюшки у грибів.
2. Розігрійте духовку до 200 ° C.
3. Візьміть два зубчики часнику, дрібно наріжте і відкладіть в сторону.
4. Обріжте верхівку з кожної часниковою головки, оголюючи зубчики - у підсумку в розрізі головка часнику за формою нагадуватиме гвоздику. Сбризнете її сумішшю з 1 ч.л. оливкової олії, 1/4 ч.л. солі і 1 ч.л. чебрецю. Загорніть часник щільно у фольгу і запікайте в духовці, поки він не стане м'яким, близько 45 хвилин. Видавіть часник із запеченої шкурки і викинете.
5. Змішайте подрібнений часник з лимонною цедрою, зеленню петрушки і дрібкою солі і перцю, відкладіть в сторону.
6. Змастіть капелюшки грибів сумішшю з 2 ст.л. оливкової олії, 1/4 ч.л. солі і чебрецю. Потім помістіть на лист для випічки, обсмажте до тих пір, поки гриби не стануть ніжними, близько 12 хвилин. Посипте часником, петрушкою і лимонною цедрою.
7. Розігрійте сковороду на середньому вогні і обсмажте хлібні скибочки з обох боків до золотисто-коричневого кольору. Покладіть поверх кожного тосту по шматочку смаженого часнику і по 3 грибних капелюшки.
Блюдо подавати теплим.

Смачного!