Молода морква, запечена в бальзамічний оцет

Молода морква - яка ж вона смачна! Зовсім ще маленька, тоненька. Її немає необхідності чистити, просто сполоснути і можна їсти. Ось таку маленьку морквину я і побачила на ринку. Купила. Скільки змогли - з'їли, а частина залишилася. Вона така молода і крихітна, що в серйозне блюдо її класти не хотілося, тому приготувала молоду моркву, запечену в бальзамічний оцет.

Морква взагалі дивовижний коренеплід, в якому міститься багато вітамінів і корисних речовин. У ній є провітамін А, вітаміни В1, В2, С, К, фолієва кислота, йод, залізо - все, що так необхідно нашому організму після зимового періоду, а тим більше зростаючому організму дитини. Загалом, блюдо повністю корисне, тому приступаємо до готування запеченої молодої моркви.

Щоб приготувати молоду моркву, запечену в бальзамічний оцет нам знадобиться:

молода морква - 900 г
оливкова олія - ??1 ст.л.
бальзамічний оцет - 2 ст.л.
цукор - 1 ч.л.
морська сіль - за смаком
чебрець - пучок
мелений чорний перець - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати молоду моркву, запечену в бальзамічний оцет:

1. Розігріємо духовку до 200 ° С.
2. Промиємо моркву і обріжемо хвостики.
3. Помістимо морква у велику миску.
4. Додамо оливкова олія, сіль і перець. Перемішаємо.
5. Викладемо пергаментним папером деко.
6. Перекладемо моркву на деко.
7. Поріжемо невеликий пучок чебрецю і посиплемо зверху морквину.
8. Ставимо деко в середину духовки і залишаємо на 10-12 хвилин.
9. Виймаємо моркву з духовки.
10. Поллємо морква бальзамічним оцтом.
11. Посиплю цукром. Морква перемішаємо з допомогою вилочки, щоб вона з усіх боків була покрита оцтом і цукром.
12. Ставимо в духовку у верхнє положення.
13. Карамелізіруем морква 1-2 хвилини, при цьому необхідно 2 рази витягнути і струсити деко.
14. Виймаємо морква, посиплемо її морською сіллю.

Прекрасна соковита молода морква, запечена в бальзамічний оцет готова. Дивовижне, а головне корисне ласощі, що із задоволенням з'їдять і дорослі і діти.

Смачного!