Фаршировані гриби з яблуками

Фаршировані гриби з яблуками - це оригінальна, соковита і надзвичайно смачна закуска.

Вдивіться трохи в ці гриби білосніжного кольору. Кулінари люблять печериці за швидкість приготування і прекрасний смак, а худнуть дами - за низький вміст калорій.

Краще всього використовувати молоді гриби для приготування. Як відрізнити молоді гриби від старих? У старих грибів більш плоска капелюшок.

Печериці містять ряд вітамінів: В1, В5, В6, РР, В12 і фолієву кислоту. Також гриби багаті кальцієм, калієм, фосфором, магнієм, залізом, селеном та іншими мікроелементами, необхідними людському організму.

Печериці допомагають знімати головний біль, сприяють поліпшенню пам'яті. При вживанні в їжу цих грибів знижується ризик атеросклерозу та інфаркту, поліпшується апетит, підвищується імунітет і знижується холестерин. Білок печериці дуже добре засвоюється людським організмом.Для людей з проблемами шлунково-кишкового тракту дуже корисні сушені печериці. Такі гриби - відмінний продукт для бажаючих схуднути. Шампіньйони - це єдині гриби, які можна їсти в сирому вигляді.

Дуже важливе питання для кожної господині: чи потрібно чистити печериці? Немає певних правил щодо чистки цих грибів. Кожна господиня сама вирішує, яким чином чистити їх і чи варто їх взагалі чистити. Одна просто промиє, інша - зніме шкірку. Кулінари ж рекомендують чистити печериці змішаним чином.

Як правило, ці гриби вирощуються не в відкритому грунті, а в теплиці або підвалі, тому вони продаються чистими. Досить просто промити їх, ще можна підрізати ніжку. Якщо ж вони в бруді, землі або зіпсовані, тоді потрібно гарненько їх промити і видалити всі пошкоджені ділянки гриба. Замочувати печериці не потрібно, так як вони добре вбирають воду.

Рецептів приготування фаршированих печериць маса. Пропоную один з них.

Щоб приготувати фаршировані гриби з яблуками, вам знадобиться:

печериці - 300 г
яблуко - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
бекон - 150 г
ковбаса копчена - 150 г
масло вершкове
оцет - 2 ст.л.
часник - 3 зубчики
олія соняшникова - 150 мл
хліб

Як приготувати фаршировані гриби з яблуками:

1. Часник подрібнюємо. Збиваємо соняшникову олію з оцтом і часником.
2. Гриби беремо великі. Очищаємо, так як нам будуть потрібні тільки капелюшки, ніжки відрізаємо. Поливаємо капелюшки печериць нашим збитим маслом з оцтом і часником. Залишаємо на півгодини маринуватися.
3. Обсмажуємо гриби в цьому маринаді близько 8-10 хвилин, перевертаючи пару раз.
4. Цибулю нарізаємо півкільцями.
5. Бекон, ковбасу і яблуко нарізаємо кубиками.
6. Растапливаем на сковороді вершкове масло і обсмажуємо цибулю, додаємо бекон, обсмажуємо до золотистого кольору. Додаємо яблуко і ковбасу. Тушкуємо близько 2-3 хвилин.
7. З хліба робимо тости, розкладаємо по тарілках.
8. На кожен тост кладемо по капелюшку гриба, наповнюємо капелюшки обсмаженої масою.

Страва готова.

Смачного!