Печериці мариновані з морквою: рецепт з покроковим фото

Ділюся з вами найпотаємнішим - дивовижним рецептом маринованих грибочків. Роблю це чудо на всі свята й взагалі, на будь-які випадки, з приводу і без. "Баночні" гриби тепер у нас вдома не зізнаються, тільки свої домашні c морквою і часничком ..
До слова буде сказано, що всі, хто спробував ці грибочки, в обов'язковому порядку беруть рецепт і готують їх самі.
Печериці виходять ніжні, трохи з кислинкою і прекрасним грибним запахом, морквина трохи хрумтить, загалом, просто відмінно. Маринуються протягом 1-2 днів, час маринування залежить від температури в приміщенні і ваших індивідуальних переваг.
Дуже рекомендую спробувати. Раджу саме цей рецепт як божевільний любитель всього грибного, що знайшов найкраще.

Щоб приготувати шампіньйони мариновані з морквою, вам знадобляться:

печериці - 1 кг
морква невелика - 1 шт
цукор - 2 ст. л.
сіль - 4 ч. л.
лавровий лист - 3-4 шт.
оцет - 150 г
часник - 10 зубчиків
чорний перець горошком - 5 зерен

Як приготувати шампіньйони мариновані з морквою:

1. Гриби промити під водою і зрізати занадто довгі ніжки. Нарізати невеликими шматочками. Дрібні гриби годі й нарізати.

Шматочки скласти в каструлю з киплячою водою і відварювати на середньому вогні, не накриваючи кришкою, протягом 30 хвилин.

2. Відкинути гриби на друшляк і остудити.

3. Приготувати маринад. Для цього на вогонь поставити миску з 1 літром води, довести до кипіння.
4. Морква нарізати кільцями або як вам більше подобається, кинути в киплячу воду і проварити 4-5 хвилин.

5. Часник нарізати шматочками і покласти до моркви.

6. Слідом додати сіль, цукор, оцет, перець горошком і лавровий лист. Дати прокипіти протягом 1 хвилини і зняти з вогню. Остудити.

7. Остигнули гриби перемістити в посуд, де вони будуть маринуватися наступні два дні, і залити остившім маринадом.
8. Залишити на кухні на одну добу.

9. Через 24 години перемістити в холодильник і, періодично пробуючи, домаріновать. У мене пішло дві доби. Іноді виходить швидше (в тому випадку, коли в квартирі спекотніше, наприклад, влітку).
10. Злити маринад і промити гриби під проточною водою.

Подавати, прикрасивши дрібно посічений зеленою цибулею і полив рослинним маслом. Зелену цибулю можна замінити на звичайний, нашаткувати його півкільцями. Смачного!