Засолка грибів грузді в томаті

Гриби - один з традиційних інгредієнтів російської кухні. В давнину їх нерідко називали «лісовим м'ясом», бо з ними можна було приготувати ситну їжу: і пироги, і каші, і м'ясо або овочі з грибами - все це входило в щоденний раціон харчування. Взимку ж гриби їли в солоному вигляді, а для приготування страв використовували сушені гриби.

Які гриби тільки ми ні солимо! Найчастіше об'єктами нашої уваги є печериці та гливи, які спокійно можна знайти на полицях будь-якого супермаркету.

Любителі поекспериментувати з більш цікавими інгредієнтами вибирають лисички, білий гриб, боровики і т.д. Сьогодні саме для наших любитель поекспериментувати і спробувати щось новеньке і незвичайне ми пропонуємо рецепт засолювання груздів в томаті.

Для засолювання грибів грузді в томаті вам знадобиться:

гриби (грузді) - 700 г
цибуля - 2 шт.
паста (томатна) - 300 г
рослинне масло
лавровий лист (для аромату) - 2 шт.
сіль - 1 ст.л.
цукор - 1/2 ст.л.

Як приготувати засолку грибів грузді в томаті:

1.Для початку відварюємо грузді, кладемо їх у воду і залишаємо на добу, періодично міняємо воду.
2.После того як наші грузді вимочити у воді, відкидаємо їх на сито або друшляк, щоб стекла вода, і нарізаємо дрібними шматочками.
3. Цибулю також нарізаємо дрібно і обсмажуємо на олії разом з грибами, приблизно 15 хвилин на середньому вогні, додаємо спеції.
4. І, нарешті, додаємо томатну пасту і тушкуємо на слабкому вогні ще приблизно 5 хвилин.
5.Конечний етап приготування: кладемо лавровий лист і розкладаємо готові грузді з томатною пастою по банках. Банки ємністю 0,5 л пастеризуємо приблизно 45 хвилин, а літрові банки - приблизно 1 годину.

Поєднання груздів з томатною пастою просто дивовижне і ідеально підійде до будь-яких м'ясних і овочевих страв і просто як відмінна закуска. Порадуйте і здивуєте ваших друзів і близьких і переконайте їх у тому, що не варто з побоюванням ставитися до нових рецептами і що в кулінарії завжди можна відкрити для себе щось нове. Звичні печериці та гливи - це, звичайно, смачно, але вже кілька приїлося, а ось такі популярні в старовину гриби як грузді, та ще й в оригінальній обробці - саме те, що треба, щоб вразити всіх своїми кулінарними здібностями!

Бажаємо Вам приємного апетиту і розкішних страв!