Рецепт закуски "Морська мушля"

Рецепт закуски "Морська мушля" дозволить вам приготувати дуже оригінальна прикраса святкового столу. «Морські раковини» не тільки виглядають цікаво і незвично, але і дають багаті можливості для кулінарних експериментів.

Тут важливий сам принцип, а чим ви заповните раковину, не має особливого значення. Бажано, звичайно, щоб начинка була якось пов'язана з морською тематикою і включала морепродукти. Думається, що якщо замість креветок з ікрою використовувати слабосоленую сьомгу або форель, вийде не менш смачно.

Взагалі ж можна начинити «раковини» будь-яким салатом, який вам подобається. Тільки його інгредієнти потрібно буде нарізати дуже дрібно і не зловживати заправкой.Еслі «раковина» занадто просочиться майонезом або оливковою олією, або чим ви заправляєте свій салат, то булочка просто розповзеться.

Тепер про інгредієнти закуски «Морська раковина». Зовсім не обов'язково використовувати перепелині яйця - цілком можна вирізати овал з білка курячого яйця.

А от вибір булочок дуже важливий. По-перше, вони не повинні бути занадто солодкими. По-друге, вони повинні бути дуже маленькими, тоді ваші «морські раковини» виглядатиме мініатюрними і витонченими. І, нарешті, по-третє, бажано, щоб вони були обсипані кунжутом - це виглядає дуже апетитно і додає закусці більш багатий смак.

Щоб приготувати закуску «Морська раковина», знадобиться наступне:

маленькі круглі булочки - 5 шт.
курячі яйця - 2 шт.
креветки (без шкаралупи) - 100 г
червона ікра - 50 г
сіль - за смаком
майонез
рослинне масло
перепелині яйця (для прикраси) - 5 шт.

Як приготувати закуску "Морська мушля":

1. Відваріть креветки і дайте їм охолонути.
2. Відваріть курячі та перепелині яйця.
3. Розріжте булочки уздовж, але не до кінця. Верхня частина повинна бути менше, вона буде як би кришкою скриньки.
4. З нижньої частини булочок акуратно видаліть м'якуш.
5. У невеликій кількості рослинного масла підсмажте м'якуш до золотистого кольору.
6. Яйця натріть на дрібній тертці, креветки дрібно наріжте.
7. Змішайте сухарики з креветками, яйцями і ікрою, заправте майонезом і при необхідності досоліть.
8. Начините булочки отриманою масою.
9. У центр «морської раковини» помістіть відварене перепелиній яйце - воно буде символізувати перлину.
10. Щоб верхня «стулка раковини» не закривалася, підставте зубочистку.

Смачного!