Салат "Морська перлина" з креветками

Хто б сумнівався, що такий салат може називатися якось по-іншому! Одні дари моря, і чого тільки варта червона ікра! Не буду зараз говорити про те, що такий салат стане окрасою вашого обіднього столу - і так зрозуміло, що стане. Навіть до святкового столу це буде саме пікантне і неймовірно смачна страва. І якщо раптом ви вирішили, що гостей потрібно вбити наповал, то це якраз те, що вам потрібно. Вже повірте, байдужих не залишиться, одне тільки оформлення чого вартий! Бажаю вам успіху!

Щоб приготувати салат Морська перлина з креветками, вам знадобиться:

кальмари - 0, 5 кг
креветки - 300 г
крабові палички - 240 г
червона ікра - 100 г
яйця - 4 шт.
майонез
сіль
перепелине яйце - 1 шт.

Як приготувати салат Морська перлина з креветками:

1. Кальмари, заздалегідь розморожені, кладемо в киплячу воду і варимо не більше ніж 3 хвилини, щоб вони не були гумовими на смак. Потім очищаємо від плівочки. Коли кальмари охолонуть, нарізаємо тонкими смужками (соломкою).
2. Креветки (у мене вже очищені) заливаємо кип'яченою водою, залишаємо на кілька хвилин і відкидаємо на друшляк.
3. Крабові палички потрібно вийняти з холодильника заздалегідь, щоб вони встигли розморозитися. Особисто я мікрохвильовкою для цієї мети не користуюся, так як вони потім втрачають будь-який смак. Можна також замінити палички крабовим м'ясом за бажанням. Дрібно нарізаємо палички.
4. Яйця так само, як і палички, виймаємо заздалегідь, щоб вони трохи полежали при кімнатній температурі, тоді вони не будуть лопатися в процесі варіння. Викладаємо яйця в невелику каструльку, солимо, доводимо до кипіння і варимо близько 7-8 хвилин. Потім обдаємо холодною водою, щоб легше чистилися, і, коли охолонуть, очищаємо і відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки нам не потрібні, а білки натираємо на середній тертці.
5. У глибокій мисці змішуємо терті білки, кальмарів, крабові палички, креветки і червону ікру. Чуть-чуть солимо і заправляємо майонезом.
6. Викладаємо салат в салатницю і прикрашаємо ікрою.
7. У середину салатниці кладемо попередньо зварене перепелине яйце, воно символізує перлину. Це також за бажанням.

Смачного!