Бажання в духовці

Згідно з тлумаченням Ожегова, буженина - це свинина, запечена або обсмажена особливим способом. І все-таки, варто помітити, що найчастіше буженина робиться в духовці.

Для приготування буженини в духовці вам потрібно:
1 кг свинини
5 зубчиків часнику
3 лаврових листки
сіль
500 мл кислого квасу
перець чорний мелений
м'ята
масло рослинне

Спосіб приготування буженини в духовці:
Помиті м'ясо нашпигуйте дрібно нарізаним часником, потім викладіть м'ясо в каструлю і залийте його квасом, а так само додайте м'яту і лавровий лист. Після накрийте кришкою і поставте в холодильник на 12 годин, періодично його перемішуючи.

Після закінчення часу дістаньте м'ясо з холодильника, натріть його сіллю, перцем і змастіть рослинною олією.

Розігрійте духовку до 200 градусів і поставте в неї грати із заздалегідь вкладеним м'ясом. Для вашої зручності і чистоти вашої духовки вниз підставте деко, щоб у нього стікав весь жир. Запікайте м'ясо при встановленій температурі протягом години.

Потім дістаньте м'ясо з духовки, загорніть його у фольгу і дайте йому охолонути.