Сирно-кабачкова закуска

Кабачки - це один з найулюбленіших овочів багатьох сімей! І це не дивно, оскільки з них можна приготувати безліч смачних страв: рагу, теплі і холодні салати, кабачкові оладки і рулетики. А от як раз про останні і йтиметься!

Потрібно зауважити, що сирно-кабачкова закуска це дійсно шалено смачне, легке і ароматне частування! Відмінний варіант і для «закуски за п'ять хвилин», і в якості ошатного страви для святкового столу!

Особливий же смак цієї страви додає сирно-часниковий крем, який не тільки робить його дуже ніжним і пікантним, але і додає особливий вишукування і елегантність. Повірте, така закуска швидко знайде своїх шанувальників. До того ж, вона дуже швидко і просто готується (ще один незаперечний плюс, особливо, коли гості вже на порозі).

Отже, для приготування цієї закуски нам знадобиться:

цукіні - 3 шт.
олія оливкова
сир Філадельфія
прованські трави
часник
шпажки

Рецепт приготування сирно-кабачкової закуски:

1. Отже, для початку гарненько промиємо під проточною водою наші кабачки, трохи обсушимо їх, а потім наріжемо тонкими смужками (очищати від шкірки їх не потрібно). Після цього скроплюємо на них оливковою олією і присипаємо сіллю (за смаком). Даємо трошки постояти в такому вигляді.
До речі, для цього рецепта краще використовувати саме молоді кабачки (у них і шкурочку не така жорстка, і смак виходить пікантний).
2. Ставимо на вогонь сковорідку, зовсім трошки змащуємо оливковою олією (а якщо ви добре полили їм самі кабачки, тоді можна і не наливати масло на сковорідку) і викладаємо на неї наші кабачки (не всі відразу, порціями). Смажимо їх по 3-4 хвилинки з обох сторін. Однак ще смачніше вийде, якщо ви посмажите їх на грилі.
3. Викладаємо готові смужки цукіні на тарілку з паперовою або бавовняною серветкою, щоб вона ввібрала зайве масло.
4. Тепер же очищаємо свіжий молодий часник (з кількістю визначитеся за власними смаковими уподобаннями) і продавлюємо його через чеснокодавку (або натираємо його на дрібній тертці). Після цього змішуємо часник з сиром Філадельфія, а також прованськими травками (або ви можете використовувати будь-які інші ваші улюблені трави італійської кухні). Потрібно зауважити, що трави надають цій страві не тільки особливий аромат, але і смак.
До речі, якщо ж у вас не знайшлося сиру Філадельфія, тоді ви можете замінити його бринзою або бринзою навпіл з сиром, або взагалі одним сиром, гарненько при цьому його посоливши. Ще ви можете використовувати майонез (або сметану), він також додасть страві більше ніжності й легкості.
5. Отже, змащуємо смужки цукіні сирно-часниковим соусом, проколюємо їх шпажкою (надаємо форму рулетика) і викладаємо на одне велике гарне блюдо. Потім ставимо їх на пару годинок в холодильник, щоб вони гарненько просочилися і обмінялися запахами. От і все, дуже смачна сирно-кабачкова закуска абсолютно готова!

Потрібно сказати, це блюдо ідеально працює і з пивом, і з іншими напоями «міцніше», а також як приємне доповнення до інших основних страв!

Всім смачного!