Сулугуні-гриль з гострим перцем

Потрібно відразу відзначити, що це просто відмінна закуска і до хмільного пива, і до білого сухого вина! А якщо ж ви вважаєте себе любителем гострої їжі, тоді сміливо можете додати в список продуктів цієї страви ще один (додатковий) - гострий перчик.

Коли ж ви маєте можливість придбати справжній кіпрський сир халумі, неодмінно візьміть його для приготування цієї закуски. Він не тільки добре тримає форму, але ще й не тане при обсмажуванні. Однак і сулугуні в цьому плані також досить непоганий!

До речі про сулугуні! Потрібно підкреслити, що цей сир (між іншим, грузинського походження) робить приготовану страву дуже вишуканим і пікантним, оскільки сам по собі він має «чистий» кисломолочний смак, приємну консистенцію і особливий тонкий аромат. Загалом, дуже і дуже смачний сир, однак гострота, яку йому додають червоний перець і часник, робить його ще цікавіше!

В цілому, сулугуні-гриль з гострим перцем - це прекрасний варіант для приготування «швидкої» закуски для несподівано прийшли гостей! Вона також буде доречна за довгими вечірніми посиденьками з друзями у великій веселій компанії! Повірте, це блюдо швидко знайде своїх шанувальників!

Отже, для приготування цієї закуски нам знадобиться:

сир сулугуні - 300 г
часник - 4 зубки
червоний гострий перчик - 1 шт.
листя кінзи - жменя
мелений перець і сіль - за смаком

Як приготувати сулугуні-гриль з гострим перцем:

1. Для почав наріжемо сир на середні скибочки (десь 5 мм завтовшки). Потім гарненько промиваємо під проточною водою перчик, обсушуємо його і очищаємо від насіння. Після цього дрібно рубаємо його. Очищаємо часник і нарізаємо його на тонкі скибочки. Промиваємо листя кінзи і обсушуємо їх.
2. Ставимо на вогонь сковорідку і розігріваємо на ній оливкова (або рослинне) масло. Тепер викладаємо перець і смажимо його дві хвилинки, потім додаємо нарізаний часник і смажимо ще одну хвилину.
3. Після цього знімаємо шумівкою з пательні перець і часник і викладаємо їх на тарілку. Далі збільшуємо вогонь і викладаємо сулугуні. Обсмажуємо сир до утворення золотистої рум'яної скоринки з обох сторін (приблизно, по дві хвилини з кожного боку).
4. Перекладаємо обсмажений сир на тарілку, зверху посипаємо його листям кінзи, смаженим часником і перцем. При бажанні подсаливаем і перчимо.

Подаємо готову страву гарячим або теплим. І ось, чудова сирна закуска абсолютно готова! Мінімум часу - максимум смакового задоволення!

Всім смачного!