Жульєн з креветками і мідіями

Якщо вам хочеться чогось незвичайного і оригінального, спробуйте відійти від стандартів, навіть у приготуванні звичних страв. Ніжний смак жульєну може стати ще тонше і делікатніше, якщо додати до грибів морепродукти.

Для приготування жульєну з креветками і мідіями нам знадобиться:
очищені креветки і мідії - по 100 г
печериці - 150 г
ріпчаста цибуля - 1 шт.
вершкове масло - 1 ст. л.
рослинне масло - 50 мл
борошно - 1 ст. л.
вершки - 150 мл
сир твердих сортів - 50 г
сіль і перець, за смаком

Спосіб приготування жульєну з креветками і мідіями:
Дрібно порізати цибулю та печериці, обсмажити на олії до м'якості. Також слід трохи обсмажити морепродукти, попередньо їх посоливши.

Вершкове масло розтоплюємо на сковороді, втручаємося в нього борошно і прогріваємо до кремового кольору і легкого горіхового запаху. Вливаємо вершки (не забуваємо постійно помішувати, щоб не утворювалося грудочок), варимо до густоти (2-4 хвилини).

В вершковий соус викладаємо цибулю та гриби, креветки і мідії укладаємо в кокотніци, зверху - гриби з цибулею у вершковому соусі. Всі посипаємо тертим сиром, і відправляємо на 5-10 хвилин в добре розігріту духовку (200 градусів).