Курячий рулет з курагою і родзинками

Хочете по-справжньому здивувати своїх гостей? Тоді запропонуйте їм в якості закуски найніжніші курячі рулетики з незвичайною і дуже смачною начинкою у вигляді солодкуватої кураги та родзинок!
Але так як в нашому холодильнику залишилося трохи корейської моркви, тому в цьому ж рецепті описаний і другий варіант приготування цього дивовижного і смачної страви - з пікантною морквою по-корейськи.

Кількість порцій: 3
Час приготування: 50 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 380 ккал

• курага - 30 г
• родзинки - 20 г
• стегенця курячі - 2 шт.
• морквина по-корейськи - 50 г
• спеції (сіль, перець) - за смаком
• мед рідкий - 1 ст. л.
• соус соєвий - 2 ст. л.
• каррі - 1 ч. л.

Як приготувати курячий рулет з курагою і родзинками.

1. 1. Насамперед, викладаємо в невелику ємність курагу та ізюм, заливаємо їх гарячою водою (майже окропом), причому вода повинна повністю покривати сухофрукти зверху. Залишаємо замочуватися курагу та ізюм в такому вигляді приблизно на 15 хвилин, щоб вони набрали на себе водичку, розбухнули і стали м'якими. Після закінчення зазначеного часу дістаємо сухофрукти з води і віджимаємо їх від зайвої рідини. Далі просто викладаємо на тарілочку і даємо підсохнути. Ізюм подрібнювати не потрібно, а от курагу при бажанні можна нарізати смужками або кубиками (хоча моїм більше подобається, коли курага залишається цілою).
   2. Тим часом дістаємо м'ясо з холодильника і викладаємо в посудину із звичайною водою, холодної або трохи тепленькою. Залишаємо м'ясо откісать у воді на 15-20 хвилин, після чого ретельно його промиваємо, а потім просушують паперовим рушником. Далі акуратно за допомогою гострого ножа відокремлюємо м'якоть від кістки (шкірку теж знімаємо). При необхідності злегка відбиваємо м'ясо кухонним молотком.
   3. Далі натираємо курку спеціями за смаком (сіллю, чорним перцем та іншими при бажанні), розкладаємо шматочки курки на плоскій поверхні і викладаємо на них начинку. Отже, на один шматок м'яса ми викладаємо курагу та ізюм, а на іншій - корейську моркву. Далі акуратно загортаємо кожен з «листів» м'яса в щільні невеликі рулетики. Озброюємося звичайною ниткою і обмотуємо нею наші рулети кілька разів, щоб під час готування вони не розвалилися.
   4. Форму для запікання змащуємо будь-яким рослинним або вершковим маслом, після чого викладаємо в неї наші курячі рулети. Тепер відправляємо рулети в уже розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин. Зверніть увагу, що найкраще брати невелику за розмірами форму для запікання, щоб курочка мала можливість хоч трохи готується саме в соусі, в іншому випадку соус просто розтечеться по всьому листу і додасть м'ясу тільки смачний аромат. Якщо у вас все дека великі, тоді зробіть з фольги невеликі «човники», в які і викладіть рулети (однак їх теж слід змащувати маслом).
   5. За цей час ми встигнемо приготувати соус для рулетів. У невеликій мисочці змішуємо 2 ст. ложки соєвого соусу з 1 ст. ложкою рідкого меду. Ретельно перемішуємо все, після чого додаємо в соус 1 ч. Ложку каррі і знову перемішуємо до однорідності.
   6. Після закінчення зазначеного часу дістаємо курячі рулети з духовки, поливаємо їх приготовленим соусом і відправляємо назад в духовку ще на 20-30 хвилин, щоб вони покрилися апетитною рум'яною скоринкою.

2. Ось і всі секрети приготування смачних, м'яких і дуже ароматних курячих рулетів з курагою і родзинками! А ось як гарнір разом з рулетом можна подати який-небудь цікавий овочевий салат, наприклад, середземноморський салат з молодою картоплею і стручкової квасолею або салат з буряком, фетою і руколою. Повірте, гості залишаться задоволеними!

3. Всім смачного!