Грибний дип для бутербродів

Взагалі-то, дип це густий соус, в який мочають шматочки м'яса, риби, овочів: типу фондю. Але, оскільки він густий, чому б не намазати його на бутерброд? Тим більше що діпи чудово виглядають (і едятся) на бутербродах.

Діпи бувають гострими, начебто абхазької аджики або мексиканських: дзьоба півня (Піка де Гальо) і сальси. Бувають ніжними, особливо з йогуртом або авокадо. Бувають солодкими. Ну і, звичайно, грибними.

Грибки з лісу пахнуть по-особливому. Але в наш тривожний час можна піти в ліс за грибами і залишитися там на дискотеку. Тому краще магазинні, вирощені на фермі - печериці, наприклад. До речі, знаєте, до чого печериці сняться? До підвищення по службі! Дивишся, напоготові смачненького, та всій родині сон в руку!

Для того щоб приготувати грибний дип для бутербродів, вам знадобиться:

печериці - 400 г
яйце - 3 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник - 3 зуб.
цибуля зелена, кріп
сіль, перець
масло рослинне - 2 ст.л.

Як приготувати грибний дип для бутербродів:

1. Очистіть цибулю та печериці, дрібно порубати і обсмажити на олії.
2. Зваріть яйця круто.
3. Гриби з цибулею сміливі в блендері. Яйця очистіть і розімніть вилкою з зеленою цибулею та кропом.
4. Змішайте гриби та яйця. Видавіть туди ж часник (2 зубки), пропущений через прес, посоліть, поперчіть.
5. Наріжте красиво і тонко хліб, підсушіть його в тостері. З якого хліба робити бутерброди? З самого корисного. Дуже корисний бездріжджовий житній хліб - у ньому хмельова закваска. Новий вид хліба - «живий», у складі якого пророслі зерна, теж дуже корисний. Наші старі знайомі - цільнозерновий, сірий і чорний - безумовно хороші.
А якщо вже без білого ніяк, то краще брати хліб з добавками - цибуля, паприка, гарбуз, морква, насіння соняшнику і льону, зерна гречки і вівса, та хоч з гірчицею. Ніде взяти? Спечіть самі. Найсмачніший хліб в хлібопічці. А рецептів на сайті - хоч греблю гати.
Ще можна посмажити грінки на вершковому або рослинному маслі. А то і в збите яйце вмочити.
6. Кожен шматок хліба потріть залишилися зубочка часнику. Часникові грінки і без нічого смачні, але намажте бутерброди діпом.

Смачного!