Рулет з баранини з кедровими горішками

Рулети - відмінна закуска і прикраса вашого столу. Рулети завжди виглядають святково і виходять дуже смачні. Кедрові горішки в цій страві служать відмінним доповненням і добре поєднуються з м'ясом.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 515 ккал

• баранина - 800 г
• кінза свіжа - 40 г
• часник часточки - 2 шт.
• горіхи кедрові - 30 г
• сир фета - 150 г
• масло рослинне - 60 мл
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• для соусу:
• томати - 240 г
• базилік - 10 г
• орегано - 2 г
• олія оливкова - 20 мл
• сіль - за смаком
• цукор - щіпка
• перець мелений чорний - за смаком

Як приготувати рулет з баранини з кедровими горішками.

1. 1. Баранину для цієї страви краще брати понежнее. Розрізати потрібно баранину ножем так, щоб вийшов один пласт для формування рулету.
   2. Цей пласт з баранини відбити гарненько, натерти сіллю і перцем.
   3. Кінзу вимити і просушити, часник очистити, вимити. Подрібнити кінзу з часником в блендері. Сир для цієї страви наріжте дрібненько, кедрові горішки можна злегка обсмажити на сухій сковороді, тоді вони будуть більш ароматними.
   4. Натерти м'ясо подрібнених кінзою з часником, викласти поверх нього нарізаний сир і кедрові горішки. М'ясо щільно згорнути рулетом і обтягнути ниткою, також можна закріпити зубочистками.
   5. Поверхня рулету змастити олією, взяти гриль-сковороду і обсмажити до рум'яної скоринки.
   6. Обсмажений рулет обернути у фольгу. Включити духовку і розігріти її до температури 180 градусів. На деко покласти рулет, відправити в духовку на півгодини.
   7. Тим часом потрібно підготувати соус для рулету. Я для цього соусу купую консервовані томати без шкірки, якщо ви використовуєте звичайні, тоді потрібно очистити їх від шкірки. Подрібнити у блендері томати та базилік, додати сіль, цукор, мелений перець, орегано і оливкове масло, ретельно перемішати.
   8. Дістати з духовки деко, розгорнути фольгу і перекласти рулет на блюдо.

2. Подавати рулет до столу з соусом.

3. Приготуйте з баранини також азербайджанський плов з бараниною і курагою.

4. Приємного Вам апетиту!