М'ятні грінки із зеленим горошком

Пам'ятаю, як мама робила нам дуже смачні грінки, причому дуже просто: збивала виделкою в мисці яйце з молоком, занурювала туди скибочку батона і обсмажувала на сковорідці. Виходило щось надзвичайно смачне, соковите і дуже красиве, з рум'яною скоринкою. Я б такі грінки і зараз робила хоч кожен день, але на жаль ... Штука ця дуже калорійна, і чомусь всі калорії так і норовлять закріпитися в організмі у вигляді жиру. Ось і доводиться тільки мріяти.
Але коли я побачила цей рецепт італійської закуски з зеленим горошком, а просто кажучи, абсолютно незвичайні грінки, то не витримала і вирішила спробувати. Взагалі-то я іноді балую свій сімейство і готую суп гороховий з грінками або грінки з часником і грибами. А вже влітку неодмінно роблю казкові грінки з полуницею, і тут точно ніхто не може встояти.
Так от, цей італійський рецепт. Неймовірно апетитно виглядають такі грінки на фотке: самі рум'яні і піджарені, зверху зелена галявина, а на ній - світлі пластівці, я так вважаю, сиру. Я тоді подумала: «Не знаю, як на смак, але на вигляд дійсно незрівнянно». Як виявилося, і на смак теж. Один раз я їх приготувала, коли до нас прийшли друзі, і вони довго гадали, з чого ж це зроблено, при цьому справно поглинаючи грінки (добре, я збагнула зробити подвійну порцію). Так і не здогадалися, а коли я розповіла, то вишуканість рецепта справила на них таке враження, що я стала чимось на зразок гуру від кулінарії.
Єдине, про що варто попередити: і чіабатта, і багет - дуже «повітряні» види хліба, у них дуже пориста структура, яка миттєво вбирає масло, тому намагайтеся обсмажити хліб якомога швидше.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 20 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 305 ккал

• багет або чіабатта (італійський хліб)
• олія оливкова - 2 ст.л.
• горошок зелений, свіжий або заморожений - 225 г
• оцет бальзамічний - 1 ч.л.
• сир твердий - 60 г
• листя м'яти - 1 пучок
• сіль - за смаком
• перець червоний мелений - за смаком

М'ятні грінки із зеленим горошком готуються так.

1. 1. Наріжте гострим ножем чіабатту або багет на скибочки і обсмажте їх з двох сторін на 1 ст. ложці оливкової олії.
   2. Якщо ви використовуєте заморожений зелений горошок, попередньо розморозити його: залийте холодною водою хвилин на 5-8, а потім відкиньте на друшляк.
   3. Помістіть розморожений зелений горошок разом з листям м'яти і сиром в чашу блендера, додайте 1 ст. ложку оливкової олії, бальзамічний оцет і подрібніть за своїм смаком. Дуже смачною виходять така суміш досить великої текстури. Посоліть і поперчіть за смаком.
   4. Викладіть отриману масу на грінки і подавайте до столу. При бажанні можна прикрасити грінки, злегка присипавши їх тертим сиром.

2. Смачного!