Соус з петрушки і анчоусів

Бутерброди, приготовані на сніданок, це завжди швидко і смачно. Незвичайні бутерброди з різними паштетами, пастами та ін. - Це оригінальніше і смачніше звичайного бутерброда з ковбасою та сиром. Приготуйте на сніданок м'ятні грінки із зеленим горошком або італійський бутерброд з сиром і соусом песто, і ви належно їх оціните.

Сьогодні ми приготуємо зелений соус, який можна також намазувати на бутерброди або використовувати як соус до м'ясних страв, це соус з петрушки і анчоусів. Соус готується дивно просто, а його смак приємно вас здивує. Чудові за смаком і по виду бутерброди з пишного свіжого хліба і такого зеленого соусу будуть доречні не тільки на сніданок, але і як закуска на святковому обіді. Також можна використовувати цей соус як начинку для різноманітних канапе або основу для піци. Якщо у вас є хлібопічка, то рецепт цибулевого хліба для хлібопічки може вам знадобитися для смачних бутербродів. Бутерброди зі свіжого хліба, випеченого своїми руками, завжди смачніше і душевніше.

Кількість порцій: 10
Час приготування: 15 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 105 ккал

• петрушка - 2 пучка
• анчоуси в олії - 50 г
• часник - 3 зубчики
• паста томатна - 1 1/2 ст.л.
• оцет винний - 4 ст.л.
• олія оливкова - 1/2 ст.

Як приготувати соус з петрушки і анчоусів:

1. 1. Петрушку промити і дуже дрібно подрібнити. Анчоуси також дрібно нарізати.
   2. Змішати в мисці зелень, анчоуси, масло, оцет і томатну пасту. Пропустити часник через прес і додати в масу. Сіль додавати немає необхідності, так як анчоуси вже солоні.

2. Якщо є кухонний комбайн, можна помістити всі інгредієнти в нього і подрібнити в режимі пульсації, щоб вийшла густа маса, але не гомогенне пюре.

3. Намазати пасту на свіжий хрусткий хліб і подавати. Дану пасту можна використовувати і як соус до м'ясних страв. Соус в міру пікантний і свіжий, що добре підходить до основних м'ясних страв. Також це хороша альтернатива різних начинок в пост або для вегетаріанців, якщо хто їсть рибу, тобто анчоуси. Пасту можна заготовити заздалегідь і зберігати в холодильнику, в щільно закритому контейнері, до тижня.

4. Смачного!