Бутерброди з тунцем і сиром

Бутерброди - відмінна легка їжа, хороша тим, що не вимагає великих витрат часу і праці на приготування. Бутерброди можна подавати на сніданок, на закуску, на неофіційний вечерю або фуршет.

Бутерброди можна взяти з собою на пікнік, на роботу і на сніданок (школярам). Вони практичні і недорогі. Важливо тільки правильно вибирати продукти, і тоді можна не боятися за зайву вагу. Вибирайте також правильну упаковку для бутербродів, в іншому випадку вони можуть промокнути і стати неїстівними. Щоб бутерброди залишалися свіжими тривалий час, слід загортати їх у прозору харчову плівку або фольгу і відразу ж класти в поліетиленовий пакет.

Якщо ви берете бутерброди в дорогу, не кладіть на бутерброд такі продукти як нарізані помідори, огірки, латук - вони можуть розмочити хліб. Краще звернути ці продукти окремо, а на хліб викласти безпосередньо перед вживанням. Бутерброди з начинкою з курки, м'яса і яєць не тримайте при кімнатній температурі більше 2 годин, інакше існує ризик появи шкідливих бактерій.

Важливо правильно вибрати хліб для бутербродів. Вибравши хліб із щільною текстурою, ви уникнете його промокання після намазування начинки. Він вбере соус і стане тільки краще на смак. Відмінним варіантом стануть: хліб з твердої пшениці, багет, булочки, італійські чабатти і фокаччею.

Можна заощадити час, роблячи відразу кілька бутербродів одним потоком - покладіть скибочки хліба в ряд, намажте їх соусом і покладіть зверху приготовлену начинку.

Важливо правильно вибрати складові бутерброда. Соус робіть з невеликою кількістю масла. Приємний аромат додадуть бутерброду крапельки соусу чілі або нарізані трави. Можна намазати хліб гірчицею або чатні, приправами з невеликою кількістю жиру. Ви можете також приготувати самостійно соус, використовуючи, наприклад, пюре з сушених помідорів або смаженого часнику. В якості соусу можна використовувати нежирний йогурт, змішаний з гірчицею. При використанні сиру для бутерброда краще зупинитися на нежирних сортах.

Жирне м'ясо, таке як солона яловичина, сосиски, краще не використовувати для бутербродів. Замініть їх курячою грудкою, креветками або тунцем у власному соку.

Тунець консервований - це складова бутерброда, який ми сьогодні і будемо готувати. Всього півгодини - і закуска готова!

Щоб приготувати бутерброди з тунцем і сиром, вам знадобиться:

булочка біла - 1 шт.
тунець консервований - 1 банка
цибуля - 1 шт.
яйце - 1 шт.
огірок солоний або маринований - 1 шт.
сир - 50 г
олія оливкова - 3 ст.л.
оцет бальзамічний - 1 ч.л.
гірчиця діжонська - 1 ч.л.
оцет винний - 1 ч.л.
масло вершкове -1/2 ч.л.
перець рожевий горошком - 5-6 шт.
сіль морська - 1 щіпка

Як приготувати бутерброди з тунцем і сиром:

1. Яйця відварюємо круто, охолоджуємо в холодній воді і очищаємо від шкаралупи. Білок відокремлюємо від жовтка і дрібно нарізаємо. Жовток розтираємо, додаємо гірчицю і 2 ст.л. оливкової олії. Перемішуємо. Потім додаємо винний оцет, солимо за смаком і ще раз перемішуємо.
2. Цибулину беремо невеликої величини, очищаємо від лушпиння та дрібно нарізаємо.
3. Змішуємо в окремій мисці яєчний білок, цибулю і консервованого тунця. Додаємо 1 ст.л. оливкової олії, рожевий перець і бальзамічний оцет. Розминаємо все ложкою і перемішуємо.
4. Огірок нарізаємо тонкими смужками.
5. Булочку розрізаємо навпіл уздовж. Одну частину змащуємо вершковим маслом. Другу частину змащуємо гірчично-жовткова масою, потім викладаємо тонко нарізаний сир, зверху - тунцових масу і в кінці - смужки огірка.
6. Обидві половинки булочки з'єднуємо і відправляємо під гриль на кілька хвилин.

Смачного!

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 1