Бутерброди з тунцем та оливками

Ми чуємо про оливки і маслини. Але не всі знають, що це одне і те ж, просто оливками називають зелені плоди, а маслинами - чорні. Насправді в обох випадках це справжні оливки, але в різній стадії дозрівання. А називають маслинами їх з-за великого вмісту жирів. Чим більш зрілі плоди, тим більше в них міститься масла. Тому для приготування оливкової олії використовують повністю дозрілі оливки. Але слід зазначити, що як самостійну страву такі оливки занадто жирні - вони містять до 50-75% жирів. А ось продукт зелений - корисний в усіх відношеннях: м'якоть оливок містить цукру, пектини, білки, вітаміни С, В, каротин, зольні речовини. Такі оливки надають гарний вплив на роботу печінки і травного тракту.

Оливки, які продають у магазині вже в готовому консервованому вигляді, проходять спеціальну обробку в лужному розчині. А оливки, зірвані безпосередньо з дерева, - гіркі і неїстівні, так як в них міститься речовина глікозид окуропеін. Тому не має ніякого сенсу купувати оливки в свіжому вигляді, адже вони потребують обробки, яку забезпечити в домашніх умовах неможливо.

На сьогоднішній день абсолютно немає проблем купити оливки на будь-який смак. Але купувати оливки з кісточками не тільки не раціонально, так як кісточки все одно доведеться викидати, але й ризиковано для здоров'я в тому випадку, якщо ви неуважно поставитеся до термінів зберігання.

При покупці оливок обов'язково зверніть увагу на зовнішній вигляд банки. На ній обов'язково повинен бути чітко вказаний термін реалізації (на дні банки), найчастіше він становить 2-3 роки. Якщо ви помітили, що оливки з кісточками прострочені, відмовтеся від такої покупки, тому як саме в кісточках з часом утворюються не дуже корисні для організму речовини.

Оливки і маслини широко використовуються в кулінарії в якості самостійного блюда, а також їх додають у салати, запіканки, супи і закуски.
Ділюся рецептом закуски з оливками - бутербродів з тунцем. Оливки надають їм особливий смак і аромат. Обов'язково приготуйте ці бутерброди своїм гостям!

Щоб приготувати бутерброди з тунцем та оливками, вам знадобиться:

хліб - 8 скибочок
зелень петрушки - 1 пучок
оливки - 50 г
тунець консервований - 250 г
майонез - 2 ст.л. + 4 ст.л.
цибуля - 1 шт.
помідори

Як приготувати бутерброди з тунцем та оливками:

1. Зрізуємо з скибочок хліба скоринку.
2. Цибулю беремо середньої величини, очищаємо і дрібно нарізаємо.
3. Петрушку промиваємо і подрібнюємо.
4. Оливки нарізаємо кружечками.
5. Перемішуємо цибулю з петрушкою і оливками. Додаємо майонез і консервованого тунця. Перемішуємо.
6. Беремо 4 скибочки хліба (половину) і намазуємо їх отриманою сумішшю. Залишилися скибочки хліба намазуємо тонким шаром салатного майонезу.
7. Хліб з'єднуємо начинкою всередину, стискаючи злегка краю. Сендвічі щільно обертаємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 1 годину для просочення.
8. Перед подачею на стіл сендвічі звільняємо від плівки і розрізаємо по діагоналі на трикутники.
9. Викладаємо на блюдо і прикрашаємо свіжими листочками петрушки і часточками помідорів.

Смачного!