Котлети з индюшиной печінки

Індичих печінка - дуже цінується продукт в кулінарії. Вона, до речі, чудово зберігає свою ніжну консистенцію і смак в будь-якому вигляді, будь то варена, смажена або тушкована печінка. Найпоширенішим блюдом з цього продукту досі залишається всім відомий печінковий паштет, який продається в кожному супермаркеті. А адже існують ще й шашлик, і відбивні, оладки або плов з индюшиной печінки, які виходять не менш смачними.

Відварну печінку індички використовують як один з основних інгредієнтів в закусках і салатах. Прекрасно поєднується печінку індички з грибами, овочами, картоплею і макаронними виробами. Индюшиной печінкою можна фарширувати кабачки і патисони. А ще печінкою індички можна фарширувати саму ж індичку, додавши до печеночному фаршу мелений арахіс або гриби.

Зовсім недавно я приготувала  котлети з курячої печінки, які так сподобалися моїй сімейці, що я вирішила спробувати замінити курячу печінку на індиче при першій же можливості. Результат мене так порадував, що я вирішила неодмінно поділитися ним і з вами.

Щоб приготувати котлети з индюшиной печінки, вам знадобиться:

печінку індичих - 0,5 кг
яйця - 1 шт.
борошно - 4 ст.л.
морква - 1 шт.
цибуля - 1 шт.
рослинне масло -50 г
сіль

Як приготувати котлети з индюшиной печінки:

1. Печінка добре промиваємо і очищаємо її від сусідів.
2. Моркву з цибулею очищаємо від шкірки і подрібнюємо будь-яким зручним для вас способом, можна за допомогою м'ясорубки або блендера, а можна більш звичним способом: ножем або за допомогою терки.
3. Печінка пропускаємо через м'ясорубку або, ще краще, подрібнюємо за допомогою блендера.
4. У зручній посуді з'єднуємо печінка з овочами. Перемішуємо.
5. посіяти через сито борошно додаємо до печінкової масі. Вбиваємо яйце. Ще раз перемішуємо. Консистенція фаршу повинна вийти, як на оладки.
6. Сковорідку потрібно добре розігріти, додати рослинного масла, яке також має встигнути розігріється. За допомогою столової ложки викладаємо печінкові котлети на сковорідку. Обсмажуємо буквально по парі хвилин з кожного боку. Не варто забувати, що печінка готується досить швидко, тому довго витримувати на сковороді не потрібно, інакше вона стане жорсткою.
7. До готових котлет можна подавати макарони, це, по-моєму, найкраще до них доповнення.

Смачного!